@czarna-malwa: zakwas na żurek musi mieć dużo większą ilość wody niż chlebowy, proporcja mniej więcej 4:1. Ja przygotowuję zakwas, dodaję przyprawy (czosnek, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz) i trzymam w lodówce co najmniej kilka dni, dopiero wtedy powstaje z tego zupa.

Mąka orkiszowa której używam to bodajże typ 650 ale nie ma to większego znaczenia, można ją zastąpić w całości mąka chlebową albo np jakąś pełnoziarnistą
@przegro_pisarz: hasło "w moim wieku" = kilka-10+ lat więcej realnie niż w ogłoszeniu. Nie zawsze ale warto mieć to na uwadze. Tylko u div czas zatrzymuje się w miejscu i od kilku lat w ogłoszeniach mają ten sam wiek ;) Podstawa: garsoniera.