Autor
Wszystkie
Archiwum
- 1
@merho: Na zakwasie. Piec robiony na zamówienie, podobny do rofco
@ComboBreaker bardzo ladne
- 1
@ComboBreaker: Szanuje wygląda przepysznie
@ComboBreaker: piękne uszy robisz, ale nie mogę zaakceptować tej cholernej żurawiny :D
konto usunięte via iOS
- 1
@ComboBreaker: Super, dzieki za odpowiedz!
#pieczzwykopem #gotujzwykopem #bojowkapiekarska #chleb
#combobaker - mój tag z wypiekami.
Pszenny z żurawiną na zakwasie.
#combobaker - mój tag z wypiekami.
Pszenny z żurawiną na zakwasie.
@ComboBreaker: wyglada fenomenalnie , czy mozna wiedziec skad bierzesz przepis?
@ComboBreaker: ok dzieki poszukam a mam pytanie a w zasadzie dwa bo widze ze jestes fachowiec jesli o wypieki chodzi. 1. Kiedy robie chleb z wysoka hydracja to jak go wyjme z lodowki po garowaniu w koszyczku to i tak mi sie rozlewa i wychodzi plaski kiedy dam 100ml wody mniej niz w przepisie to wtedy jest ok 2. Czasami mimo ze nacinam chleb peka na dole i tak podczas pieczenia
Z poprzedniego posta, w trakcie pieczenia.
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb
#combobaker
@skotfild - pieczesz coś jeszcze ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb
#combobaker
@skotfild - pieczesz coś jeszcze ( ͡° ͜ʖ ͡°)
- 4
@BarkaMleczna: Szanowna Pani nie wie co mówi ;p
- 1
@ComboBreaker: czaje ;). W sumie tak pewnie czyściej i wygodniej. Więc jak nie ma różnicy to bez sensu sobie pracę utrudniać.
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem
#combobaker - mój tag z wypiekami.
Po lewo - pszenny z dodatkiem miodu i świeżozmielonej gryki.
Po prawo - pszenny z żurawiną.
#combobaker - mój tag z wypiekami.
Po lewo - pszenny z dodatkiem miodu i świeżozmielonej gryki.
Po prawo - pszenny z żurawiną.
- 0
@ComboBreaker: wołaj po upieczeniu :)
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem
#combobaker - mój tag z wypiekami.
Po lewo - pszenny z dodatkiem miodu i świeżozmielonej gryki.
Po prawo - pszenny z żurawiną.
#combobaker - mój tag z wypiekami.
Po lewo - pszenny z dodatkiem miodu i świeżozmielonej gryki.
Po prawo - pszenny z żurawiną.
- 4
@ComboBreaker: plus za brak rodzynek
Komentarz usunięty przez moderatora
Sernik z rosą, czy jakoś tak. Sam zrobiłem;p
#pieczzwykopem #gotujzwykopem #bojowkapiekarska
#combobaker - moje wypieki
#pieczzwykopem #gotujzwykopem #bojowkapiekarska
#combobaker - moje wypieki
- 2
@ComboBreaker: wygląda świetnie!
- 2
@habanera: Tu przekrój https://www.wykop.pl/wpis/65545729
- 21
@ComboBreaker: taguj #trypofobia
konto usunięte via Android
- 2
@ComboBreaker ten chlebek wypełniłeś miłością z własnych jelit, czy co to jest to czerwonawe?
Tak na serio, wygląda smacznie.
Tak na serio, wygląda smacznie.
- 6
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem
#gotujzwykopem #chleb
#chwalesie
#combobaker
Pijcie ze mno kompot Mirasy.
Moja nowa zabaweczka, jaram się okrutnie.
Mockmill 200pro.
#gotujzwykopem #chleb
#chwalesie
#combobaker
Pijcie ze mno kompot Mirasy.
Moja nowa zabaweczka, jaram się okrutnie.
Mockmill 200pro.
- 19
- 16
@maegalcarwen: Monke :-DDDD
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem
Połowa jutrzejszego pieczenia.
#combobaker - moje wypieki
Połowa jutrzejszego pieczenia.
#combobaker - moje wypieki
- 3
@moll: Chleby mają 900g, piec taki:
- 2
@moll: Ładna baba :)
Ja, jeśli chodzi o zakwas, to mam obsesję ;p Drożdże są łatwiejsze w obsludze, nie są tak "kapryśne" jak zakwas. Powiedziałbym, że to kolejny stopień, jeśli chodzi o wypieki, zwłaszcza słodkie. Chleb na zakwasie smakuje trochę inaczej niż na drożdżach, ale też na smak ma wpływ wiele innych rzeczy oprócz tego czy spulchniały go grzyby dzikie czy z paczki ;p
Generalnie, czas i fermentacja to dwa składniki,
Ja, jeśli chodzi o zakwas, to mam obsesję ;p Drożdże są łatwiejsze w obsludze, nie są tak "kapryśne" jak zakwas. Powiedziałbym, że to kolejny stopień, jeśli chodzi o wypieki, zwłaszcza słodkie. Chleb na zakwasie smakuje trochę inaczej niż na drożdżach, ale też na smak ma wpływ wiele innych rzeczy oprócz tego czy spulchniały go grzyby dzikie czy z paczki ;p
Generalnie, czas i fermentacja to dwa składniki,
#bojowkapiekarska #gotujzwykopem #pieczzwykopem
#combobaker - tag z wypiekami
Mój instagram
Drożdżówka
#combobaker - tag z wypiekami
Mój instagram
Drożdżówka
@ComboBreaker coś się foto wtedy nie dodało. Nie mam foto po pieczeniu bo już poszedł do znajomego, ale jest z suszonymi pomidorami i ziołami
- 1
@vealen0: Musz i ja zrobic z jakims takimi dodatkami, typu pomidory albo czedar. Ostatnio był z żurawiną:
Bliźniaki. Tez z żurawiną.
Nie robiłem z rok albo dłużej, az zapomniałem ze nawet dobre.
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb
#combobaker - mój tag piekarski
https://instagram.com/pieke_chleby?utm_medium=copy_link - mój instagram.
Nie robiłem z rok albo dłużej, az zapomniałem ze nawet dobre.
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb
#combobaker - mój tag piekarski
https://instagram.com/pieke_chleby?utm_medium=copy_link - mój instagram.
- 1
@ComboBreaker: to już nie pieczenie tylko sztuka
- 0
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb
#combobaker - mój tag piekarski.
Dziś pszenne na zakwasie - zwykłe, z dodatkiem żurawiny i z posypką z mieszanki ziaren.
Ładne?
#combobaker - mój tag piekarski.
Dziś pszenne na zakwasie - zwykłe, z dodatkiem żurawiny i z posypką z mieszanki ziaren.
Ładne?
Komentarz usunięty przez autora
- 1
@StellariaMirabilis: Suszona, bez namaczania.
Dzisiejsze pieczenie - 30 pszennych chlebów na pszennym zakwasie.
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb
#combobaker - mój tag z wypiekami.
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb
#combobaker - mój tag z wypiekami.
- 2
- 2
@ComboBreaker: Wow! O Panie, teraz mam o czym marzyć, rewelacja!
#combobaker - moje wypieki.
Mąka - 1000
Zakwas - 200
Woda - 750
Sól - 20
Żurawina - 150
Autoliza 20-30 min. Dostajesz zakwas i wyrabiasz na full. Fermentacja wstępna jakieś 4,5 godz w 25 St. W tym czasie 3-4 rozciągania i składania. Po tym formowanie wstępne i 30 min odpoczynku. Składanie bochenka i do koszyka a koszyk na noc do