#bojowkapiekarska , co poszło nie tak? Na co zwrócić uwagę? Chleb na zakwasie, hydracja zaczynu 60%, hydracja ogólna 75%, fermentacja wstepna ok 3h, w tym czasie składany 4 razy. Garowanie w lodówce ok 20h. Z zewnątrz bochenek wygląda pięknie ;)
Jakie szczoteczki do zębów polecacie? Tak, żeby końcowki nie kosztowały fortuny i żeby za rok można było je jeszcze kupić. Mam #alfawise rst2056. Generalnie mega spoko, ale zapas końcówek właśnie się kończy, a już nigdzie nie można ich kupić. #chinskiecuda
@krzeselko: @lipson: jeżeli nie zależy Wam na jakichś super bajerach to polecam model PHILIPS Sonicare EasyClean HX6511/50. Korzystam z niej rok i jest spoko, końcówki tez łatwo dostępne i można stosować zamienniki (ale nie wiem jak z jakością zamienników, bo ja zawsze szukam oryginałów po promkach, które są często)
Jaką mąką dokarmiacie pszenny zakwas? Podobno na manitobie wychodzi super, ale jak raz próbowałem mój dokarmić manitobą, to miałem wrażenie, że pracuje dużo słabiej. Jakie są Wasze doświadczenia? #bojowkapiekarska
Testuję ostatnio #sonoff mini z wgranym firmware #tasmota. Na wyjściu podłączona jest żarówka, do S1/S2 zwykły przełącznik ścienny. W konfiguracji dla GPIO4 wybrany "Switch1 (9)". Generalnie wszystko fajnie sobie fajnie śmiga. Stan przekaźnika można zmienić zarówno przełącznikiem, jak i przez wifi (#domoticz). Niestety raz na jakiś czas pojawia się problem z włączeniem światła przełącznikiem na ścianie. Trzeba 2-3 zmian stanu, żeby włączyć światło, jakby sonoff był w jakimś trybie uśpienia
@krzeselko: a długie kable do switcha masz? Sam switch podrasowany? Bo z sonoff ami mini jest problem - wejście na switch idzie wprost do gpio ESP z słabym wewnętrznym pullup. W zależności od rewizji pcb jest tam jeszcze kondensator odsprzegajcy do masy i tyle. I ESP musi sprawdzać softwarowo stan pinu/switcha - jak masz kiepski styk drgający dający oscylacje to łapie bzdury. Jak dasz dłuższe przewody do switcha - to w
#smarthome Mam w domu dwie lampy #yeelight i dwie żarówki. Lampy mają w zestawie piloty z komunikacją BT, mimo to najczęściej są włączane i wyłączane zwykłymi włącznikami ściennymi, bo tak jest najwygodniej. Czy jest jakieś ustrojstwo od #xiaomi (w stylu sonoff mini), które możnaby wsadzić do puszki, podpiąć do tego włącznik ścienny i by gadało to z lampą tak, aby "logika" lampy była cały czas zasilana? Nie chcę montować włączników ściennych od
@dixieman robiłem na bazie przepisu na vermonta. Zmiany: - zwiększona hydracja do 72% - 710 g pszennej chlebowej, 100 g manitoby, 90 g żytniej razowej - garść orzechów włoskich
#bojowkapiekarska , jak najlepiej garować chleb w lodówce? Powiedzmy na przykładzie Vermonta: po formowaniu od razu do lodówki powiedzmy na 12h czy najpierw dać mu trochę wyrosnąć, a dopiero potem do lodówki? Ja wrzucam od razu po formowaniu i chleb wychodzi super, ale mam wrażenie, że po garowaniu jest za mało wyrośnięty. Po 2-3h w temp. pokojowej jest objętościowo dużo większy
@krzeselko: jeśli garowanie w lodowce (akurat vermont najczęściej) to zawsze od razu po formowaniu. Czasem 12, czasem 24, a zdarzyło się i 30h. nie kombinuje, bo nie mam zarzutów do takiego schematu. Wydłuż czas w lodówce, niska temperatura znacząco spowalnia fermentację, wiec sprobuj może 24h.
#bojowkapiekarska