Który podoba Ci się najbardziej?
Od lewej: żytni 100% pełnoziarnisty, pszenno-żytni z Vermont, pszenno-żytni z ziarnami. Wszystkie na zakwasie.
#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem #pieczzwykopem #steemit
Który chleb Ci się najbardziej podoba?
- Żytni 35.4% (17)
- Vermont 56.3% (27)
- Ziarnisty 8.3% (4)
Miały być z ciasta bułeczki, ale całość wrzuciłem ostatnio od niechcenia w formę, dziś wyszło jak na fotce.
Przepis:
300gr zakwasu pszennego
500gr mąki pszennej 550 baśki z tesco (w tym 50gr 750 oraz 50gr 1850)
220gr wody
1 łyżeczka soli
Wymieszać do wytworzenia siatki glutenowej (10 minut robot na wolnych + chwilkę w rękach), po godzinie przełożyć kilka razy, uformować, wrzucić do formy,