[radical012]

No dzień dobry #bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem

[Papudrak]

@radical012: Oj pochrupało by się taką skórkę od chlebka ;-). Piękny.

[kavczi]

@radical012: Ale ładny ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[m0rdeczka]

@radical012: podgrzałeś bułkę śniadaniową z Lidla w piekarniku, super wyszło

[Papudrak]

@m0rdeczka: :-D

[WolfSky]

@radical012: Dasz przepis na taki chlyp?

[radical012]

@WolfSky: 80% mąka chlebowa z Ciechanowca 20% orkiszowa typ 2000 hydracja 70% zakwas pszenny 15-17% sól 2%. Co do "procedury" polecam kanał The Bread Code na yt, największym gamechangerem dla mnie było to żeby wydzielać próbkę ciasta na niej obserwować fermentacje a nie podążać za przepisami ludzi z internetu bo każdy ma inne warunki w domu. Jestem po przeprowadzce i ten chleb był poprzedzony kilkoma niedofermentowanymi bochenkami zanim w końcu trafiłem