[Qurvinox]

Odwiedził Cię chleb (｡◕‿‿◕｡)

Zgodnie z zapowiedzią. Nagrałem filmik jak zrobić ~kilogramowy chleb pszenny na żytnim zakwasie
Wołam @Megakac @mr_abcd @bolorollo @yasiek-PL co chcieli być wołani


Na wszystkie pytania chętnie odpowiem.

SKŁADNIKI:
- 500 gram mąki pszennej typ 750
- 280 mililitrów wody
- 200 gram żytniego zakwasu
- 15 gram soli

#chleb #bojowkapiekarska #pieczzwykopem #dziendobry

[niewiempoco]

Odwiedził Cię chleb (｡◕‿‿◕｡)

@Qurvinox: Dobry film. #!$%@?łem like! :)

[Qurvinox]

@niewiempoco: Ooo super. Dziękuję :3

[yasiek-PL]

Dzięki :)

[bolorollo]

@Qurvinox dzięki mireczku, widzę że nawet masz tutka na zakwas. Będzie pieczone :)

[Qurvinox]

@bolorollo: Daj znać jak efekty (｡◕‿‿◕｡)

[bolorollo]

@Qurvinox już kiedyś piekłem chlebki, z podobnego przepisu i nawet to było zjadliwe. Kombinowałem z chlebami na żytniej mące i trochę zakalce wychodziły, ale chyba za krótko w lodówce leżakowałem ciasto. Muszę dokładnie odwzorować przepis. Problem miałem z zakwasem, który mi pleśniał i musiałem od nowa robić i czekać. Dzisiaj zaleje mąkę wodą, to akurat na weekend będzie gotowy, oby.

[Qurvinox]

@bolorollo: Też na początku miałem problem z pleśnieniem zakwasu. Polecam słoik z uszczelką i dbanie o czyste ścianki. Na filmie z zakwasem właśnie to pokazałem ʕ•ᴥ•ʔ

[a.....j]

@bolorollo: Przy żytnich chlebach musisz mieć mocny, żytni zakwas.

[ZajetyJestLoginWybrany]

@Qurvinox: Bardzo ładny wyszedł.
Muszę tylko kupić koszyk do wyrastania chleba.
Na codzień robię pszenno żytni na zakwasie.

[Qurvinox]

@ZajetyJestLoginWybrany: W garze jakimś? Czy w keksówce? Ja kiedyś robiłem pszenno-żytni w keksówce. Dłużej trzymają świeżość i są o wiele prostsze do zrobienia, ale ta skórka z pszennego na zakwasie jest warta włożonej pracy :3333

[ZajetyJestLoginWybrany]

@Qurvinox: zwykła keksówka.
Właśnie mi się już nudzi trochę.
Mialem epizody na pszenny drożdżowy, bułki wroclawskie, bagietki - ale roboty zbyt dużo.
Teraz chce zrobić z zurawina i może spróbuje z twojego przepisu.

Gdzie kupiłeś koszyczek? Allegro?

[Qurvinox]

@ZajetyJestLoginWybrany: Tak, allegro. Koszyk rattanowy za 40zł.
Ja najczęściej robiłem pszenno-żytni na zakwasie żytnim ze słonecznikiem lub pestkami dyni.
Dodawałem też żurawiny i rodzynek

[Arnoldy]

@Qurvinox: Od dłuższego czasu zbierałem się żeby kupić koszyczek do wyrastania chleba i w końcu zmotywowałeś!

Blachę z chlebem wstawiasz nad naczynie żaroodporne z wodą? Ona przez cały proces pieczenia się tam gotuje?

[Qurvinox]

Blachę z chlebem wstawiasz nad naczynie żaroodporne z wodą? Ona przez cały proces pieczenia się tam gotuje?

@Arnoldy: Dokładnie tak. Naczynie z wodą leży na dnie piekarnika, a blachę z chlebem wkładam na drugą od dołu półkę. Pamiętaj by włożyć je jeszcze przed uruchomieniem piekarnika :3

[Arnoldy]

@Qurvinox: będę pamiętał. Dzięki i udanych wypieków! ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[login_89]

Ładne nacięcia