[l3cho]

#noze #nozeboners #nozekuchenne #ostrzezenie #ostrzalka #ruixin #kuchnia #gerlach #halabardy

Hej, kupiłem polecaną ostrzałkę Ruixin Pro 3 (cała metalowa), próbóje naostrzyć noże kuchenne Gerlach, ale nie wychodzi mi to (praktycznie nie widżę różnicy przed i po) w związku z tym mam parę pytań:

1. Czy zaczynać od kamienia 320 i jechać pokolei aż do 1500? Czy też zaczynać odrazu od 600?

2. Czy dobrze robię namaczając palcem cały kamień przed ostrzeniem?

3. Czy zmiana wysokości położenia tego elementu w którym porusza się metalowy pręt wpływa na kąt ostrzenia czy też kąt jest zawsze taki sam?

4. W jaki sposób najlepiej ostrzyć? Pojedyncze ruchu z góry na dól czy jak brzeszcot?

[gdziemojimbuspiatka]

@l3cho: jutro ci napisze co i jak. Bo dziś padam na pysk. A tak nie zginie mi post.
Do pkt 3. Jak dasz "ten element" najniżej i najwyżej to nie widzisz, że kat się zmienia? :)

[l3cho]

@gdziemojimbuspiatka: Fakt :D to może to jest problemem, że mam zły kąt? W takim razie jak ustalić prawidłowy, nie ma tam żadnej podziałki.

[Lisiu]

@l3cho: Wszystko poniżej 600 jest do naprawy bardzo zniszczonych krawędzi tnących (np. wyszczerbionych), albo jak chcesz je od nowa wyprofilować.
Jak nóż nie jest bardzo stępiony to można zacząć od 1500 i iść stopniowo w górę.
Niestety 1500 to wciąż bardzo niska gradacja. Też mam ruxin 3 i byłem rozczarowany podstawowymi kamieniami. Nie da się nimi uzyskać naprawdę wysokiej ostrości, a tylko niewiele lepszą od taniej ostrzałki.
Dopiero jak zainwestowałem w

[l3cho]

@Lisiu: Dziękuje za odpowiedź. Sumując: ustawić prawidłowy kąt 20, wymienić kamienie na system Bacher, nie używać do noży kamienie mniejszych niż 600

[Lisiu]

nie używać do noży kamienie mniejszych niż 600

@l3cho: Tylko w pewnych sytuacjach, kiedy nóż jest w kiepskim stanie.
Im mniejsza gradacja tym kamień zdziera więcej metalu, ale pozostawiają bardzo nierówną poszarpaną krawędź, nie ma sensu za każdym razem zaczynać od takich małych wartości bo szkoda noża.
Natomiast te kamienie 6000 i więcej mają bardzo drobne ziarno i nadają krawędzi tnącej bardzo gładkie wykończenie.
Istnieją też kamienie 10 000 i więcej

[gdziemojimbuspiatka]

@l3cho: po pierwsze: Masz tu linka z podstawami + dobrymi ulepszeniami.
https://www.youtube.com/watch?v=YOTyLEj706E&ab_channel=FRibeiro
po drugie (tutaj jest opis jak ja to robie, Tobie może się nie spodobać, możesz mieć inne preferencje etc.)
Podzieliłem sobie wszystkie noże jakie chcę ostrzyć na trzy kategorie do ich zastosowań i co za tym idzie do kąta ich krawędzi tnącej.:
1. Noże kuchenne - Najostrzejsze - ostrzę je na 17,5'-20'
2. Noże codzienne (edc) czyli wszystkie foldery

[gdziemojimbuspiatka]

@l3cho: stroop a

[gdziemojimbuspiatka]

@l3cho: stroop b

[gdziemojimbuspiatka]

@l3cho: Zasadniczo możesz iśc w kilka tysięcy na kamieniach, tylko pytanie czy masz noże o odpowiednich parametrach, żeby to wyczuć i żeby tą ostrość trzymały długo? mam noże za kilka stówek każdy, szefa za ponad 1000 pln i w dalszym ciągu na diamencie z aliexpress jadę. mam kamienie po 10k i 15k Ale nie mam ani czasu na takie zabawy, ani nie widzę, żeby to przynosiło cholera wie jakie rezultaty.