Wpis z mikrobloga

@gansevudei: ja akurat się interesuję tematem i o wiele łatwiej o białko w żywieniu w diecie roślinnej. W diecie mięsnej często wiąże się to z dostarczeniem kwasów tłuszczowych nasyconych. Dawne badania mówiły o tym, że poprawa budowy mięśni wymaga 3x więcej białka roślinnego względem zwierzęcego dostarczonego. Na tych badaniach opiera swoje wypowiedzi często Arnold Schwarzenegger, który sam nie krytykuje ćwiczenia, powiększania oraz budowy masy mięśniowej w oparciu o dietę roślinną i
@Blaskun: wegan i wegetarian jest znacznie więcej niż się wydaje: wystarczy zobaczyć jak oblegane są wszystkie dobre knajpy wege w większych miastach. Na wsiach wegetarianizm jest również popularny wśród nawet starszych ludzi. Największe przedsiębiorstwa przetworstwa produktów zwierzęcych prześcigają się w zdobywaniu rynków wegetariańskich: w Polsce dla przykładu Sokołów robi świetne pasztety wegetariańskie. Inni wycofują się dodawania kurczaka czy laktozy: patrz Knorr i ich zupki pomidorowe. Inni wycofują się z dodawania.... kurczaka
@aiwprton: główną różnicą w budowie jest ściana komórkowa, której brak w białku zwierzęcym, ale to akurat w kontekście diety nas nie interesuje. Główna różnica polega na zawartości aminokwasów: białko zwierzęce najczęściej posiada wszystkie potrzebne człowiekowi białka, których sam nie syntetyzuje (egzogenne). Białka roślinnego pochodzenia też je dostarczają ale trzeba dywersyfikować źródła: w sensie, że jedną konkretną rośliną nie da się zaspokoić potrzeby na wszystkie egzogenne aminokwasy. Dla kontrastu: przetwarzanie białek zwierzęcych
@bartoszp ale wiesz że wszystkie białka zawierają aminokwasy siarkowe, nie tylko zwierzęce. Obecność cysteiny i metioniny (zawierają siarke) umożliwia wytworzenie wiązań disiarczkowych stabilizujacych strukturę wszystkich białek. I białko nie ma ściany komórkowej, która jest zbudowana z cukru A nasz organizm nie potrafi jej strawić. Wyjaśnij proszę w jaki sposób metabolizowane są te aminokwasy i jak ta siarka wpływa na osteoporoze
@aiwprton: skoro sam wiesz wszystko to po co dopytujesz :)? Wszystkie odpowiedzi znajdziesz na AJCN i Health.com. Wkrótce wstawię film na blog, który odpowie na wszystkie swoje pytania: jeśli masz więcej to możesz już teraz je zadać.
@bartoszp pierwsze słyszę o związku diety "miesozernej" jak to określiłes i osteoporoza, dlatego pytam jak to działa bo chce się dowiedzieć. Nie znalazłem nic na ten temat
@bartoszp: To cię zaskoczę teraz. Wiesz, że nie wszyscy jedzący w wegetariańskich knajpach są wegetarianami? ;) Ludzie zazwyczaj idą tam zjeść tak jak na sushi, czy do kawiarni. Sam nieraz sobie tam wpadnę, szczególnie jak potrzebuję czegoś lekkiego. Niektórzy też po prostu ograniczają spożywanie mięsa, ale go nie eliminują całkowicie. Brak mięsa w zupkach to w zasadzie tylko plus, bo jak już jeść zupki to lepiej bez tego podłego suszonego dziadostwa.