Kilka słów o 'miodzie'. Problemy z cukrem, a finalnie wysokie ceny skłoniły mnie do poszukiwania cukru i inwertów za granicą. Okazało się, że można kupić taniej, a przy okazji natrafiłem na syropy ryżowe, które reklamowane są na chińskim portalu jako fałszywy miód niewykrywalny w badaniach.

Robiąc domowe przetwory trzeba się upewnić, że surowce są zdrowe i bez objawów zepsucia. "Jeśli pojawi się pleśń na powierzchni, to znaczy, że jest ona w całym owocu lub warzywie" - przestrzega prof. Anna Sokół-Łętowska z Katedry Technologii Owoców, Warzyw i Nutraceutyków Roślinnych...