#piwowarstwo
Nastawiłem w poprzednią sobotę puszkę stouta od coppers+ciemny słod WES, dołożyłem SafeAle-S33 w poniedziałek miało jeszcze względną pianę, we wtorek widac było po pojemniku że została tylko obręcz na ściance.
Ile to jeszcze trzymać w fermentatorze?
Niestety nie posiadam drugiego do zlania.
Chyba nie będzie mi przeszkadzać jakby było lekko mętne.
Zgaduje że powinienem zmierzyć BLG przed przelewaniem by nie rozsadzić butelek jak nie dofermentowało?
@Kiciuk: Do nagazowania użyj zwykłego cukru. Nie zrobi różnicy czy cukier czy glukoza. Na obecnym etapie po co chcesz dodawać laktozę?
Ponawiam pytanie, jaki miałeś ekstrakt początkowy?
  • Odpowiedz
@Kiciuk: laktozą się "dosładza" podczas gotowania, raczej nie w butelce. Do nagazowania to glukoza, albo zwykły cukier biały. Jak to stoi 5 dni to ledwo fermentacjanskończona, daj temu jeszcze ze drugie 5 poleżeć, niech drożdże dojedzą cukier i posprzątają po soboe. W międzyczasie zamów slboe druki kubeł, kawałek wężyka i rurkę grawitacyjną do rozlewu.
  • Odpowiedz
18+

Zawiera treści 18+

Ta treść została oznaczona jako materiał kontrowersyjny lub dla dorosłych.

  • 1
@xray2304: Na 100000% nie oglądał czego nie rozumiesz, jest ekspertem nie musi wszystkiego oglądać by wiedzieć że coś jest dobre ( ͡~ ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
#piwowarstwo czy zbyt duży overpitching gęstwy może powodować gushing? Mam go tylko w piwach w których używam gęstwy, przy piwie schłodzonym lekko,pomału piana wychodzi z piwa, w ciepłym gejzer. Drożdże kveiki Lutra, w porównaniu do innych piw, robionych na nowych drożdżach, to tych z gęstwy mam zdecydowanie większy osad w butelce, nawet przy szyjce się taki osad zbiera, po ruszeniu piwa opada i już nigdy nie wraca do góry. Piwa na 100%
  • 1
@Rozklapciocha Może i nie może, drożdże same w sobie gashingu nie powodują, gdyby było inaczej to każde niefiltrowane, a zwłaszcza refermentowane w butelce piwo miało by ten problem.

Gęstwa może powodować gushing na trzy sposoby, pierwszy to infekcja, jeśli piwo jest przegazowane, ma jakiś dodatkowy smak, aromat, albo dziwny wygląd to może być to (czy ten osad wspomniany tego dowodzi ciężko powiedzieć, zwłaszcza jak nie ma wyraźnego zdjęcia). Dodatkowym potwierdzeniem może być
  • Odpowiedz
@Goglez: zrobiłem bardzo duży skrót myślowy, natomiast podtrzymuję - na kveikach prowadzonych w miarę poprawnie (nawet nie optymalnie) dadzą radę zrobić piwo w tydzień. Od zadania drożdży do posprzątania 7 dni, z czego fermentacja to tak naprawdę 2-3 (piwo 16blg po dniu miało 10, po dwóch miało 3 a potem trzeciego dnia miało 0, myślałem że się spławik schrzanił, ale na wodzie i roztworze cukrowym pokazywał prawidłowo, ergo był sprawny). Potem
  • Odpowiedz
@seba_s: świetny materiał, czy wiesz coś na temat innych przeciwutleniaczy? Myślałem kiedyś o witaminie E lub A ale nie wiele o ich stosowaniu w piwowarstwie można przeczytać w literaturze
  • Odpowiedz
  • 1
@seriozajete: Poszukaj coś takiego jak "biox przeciwutleniacze" podobno jeszcze lepsze efekty, ale bazą jest mieszanka do peklowania i może wpływać na kolor
  • Odpowiedz
#piwowarstwo
Serwus,
Planuje zrobic dwie warki piwa owocowego z przepisow, ktore znalazlem w necie.
Sklady do zacierania/chmielenia:
do malinowego:
slod pilznenski oraz pszeniczny w propocji 5:1, chmiel lubelski no i maliny mrozone do fermentacji.
do wisniowego:
slod pilznenski, pszeniczny oraz wyermann carapils w proporcji 1:1:1/4, chmiele amarillo i wisnie mrozone do fermentacji.

Przepisy sa docelowo na 20l warki i maja rozne drozdze a ja planuje zrobic warki 10l i wykorzystac jedna paczke
W Londynie odbywa się Wielki Festiwal Piwa. Czterej właściciele największych browarów chcą się zrelaksować. Umawiają się więc na wieczór w pubie. Podchodzi kelner i pyta, co podać. Jeden z nich, z hiszpańskim akcentem, zamawia pierwszy.
- Senior, najlepsze na świecie piwo, proszę podać Coronę.
Drugi z nich, z jowialnym uśmiechem i niemal nie otwierając ust mówi:
- Podaj mi chłopcze The King of Beer, Budweisera.
Następny z ciężkim akcentem wykrzykuje:
- Podaj
Czy jest już jakaś zerówka, która smakuje jak normalne piwo a nie woda / sok owocowy / napój zbożowy? Wiele lat temu robiłem podejście i szybko się zraziłem próbując jakieś żywce free, lechy i inne książęce białe. Smakowych to nawet z procentami nie znoszę, bo nie lubię słodyczy.
#piwowarstwo #piwo #alkoholizm
  • 1
@kseroboy miłosław IPA, Żywiec Biały jest całkiem niezły choć nieco pusty, Krombacher Weizen, z kraftów polecam Nepomucen Ole i Nepomucen For.Rest - chociaż te dwa już są "smakowe".
  • Odpowiedz
#piwo #piwowarstwo Jakie piwo 0% Wam najbardziej smakuje i dlaczego? Dodatkowo jakie piwo 0% jest dla Was najbardziej podobne w smaku do "oryginalnego" smaku jasnego piwa? Ze swojej strony dodam, że bardzo lubię Kormorana bezalkoholowego gorzka pomarańcza a z takich najbardziej podobnych w smaku do zwykłego pilsa to ostatnio bardzo posmakował mi Carlsberg 0% w puszce, bardzo podobny smak do alkoholowego piwa, jest goryczka, jest aromat piwa.
Po około 8 latach chcę wrócić do piwowarstwa domowego (to było moje wspaniałe hobby, zarzucone po urodzeniu się dzieci).
Teraz chcę znów warzyć, na razie zrobiłem podpiwek ale chcę zacierać.
Jeden szkopuł, po drodze spotkały mnie kłopoty zdrowotne i chcę robić tylko i wyłącznie piwo bezalkoholowe, czytaj niskoalkoholowe.
Trochę zapomniałem jak się to robi i mam kilka pytań (niskoalkoholowego nigdy nie wykonałem).

Mam zamiar robić warki 12 l, niski zasyp słodowy z
@jsakic: Też co roku próbuję w lato zrobić coś lekkiego co się da wypić na szybko i nie "osłabnąć" w upale.
APA 10blg odfermentowana do 4blg była nawet ok dzięki chmielowi, ale to nadal ze 4% alkoholu.
Pszeniczne chociaż miało więcej bo 11blg i zakończone wyżej na 4,5blg więc ze 3,5% alkoholu było niestety już nieprzyjemnie wodniste.
Z niskim woltażem wyszło mi nieźle grodziskie bo aromaty dymne z wędzonego słodu podbijały
  • Odpowiedz