[rubens117]

Mirasy błagam pomóżcie,

Idziecie do pierwszego lepszego chińczyka u was w mieście i bierzecie ryż...no i właśnie, jak zrobić taką kuleczkę ryżowa jaka zawsze jest serwowana w takich restauracjach. Jaki ryż kupić, płukać/nie płukać, moczyć/nie moczyć?

#azja #chinczyk #kulinaria #gotowanie #gotujzwykopem

[MateMizu]

@rubens117: Zwykły kleisty do sushi.

Onigiri to się zwie, tam masz przepisów multum.

[RobinSchudl]

@rubens117 ryżowar kup.

[supersucker]

@rubens117 ryż jaśminowy, płukać trzy razy. Proporcja ryżu do wody 1:2 ale spokojnie możesz użyć mniej wody, popróbuj pod siebie. Zagotować wodę na dużym ogniu a potem od razu zmniejszyć do minimum. Na początku możesz zamieszać, potem już nie. Gotować ok 15-18 min. Jak ryż wodę wchłonie wyłączam gaz i zostawiam przykryty na jeszcze 15-20 min żeby się uparował. Wychodzi elegancki kleisty. Możesz nawet próbować zrobić proporcje 1:1 wtedy jeszcze mniejszy ogień.