[Sandrinia]

Spaghetti bolognese
Boczek, cebula, seler naciowy, marchewka, mielone wołowina+łopatka wieprzowa, czerwone wino, bulion, koncentrat pomidorowy, puszka pomidorów, mleko, parmezan. I makaron oczywiście.
Pięć razy próbowałam dodać wpis bo @wykop odświeża stronę przy dodawaniu zdjęcia, weźcie to naprawcie wreszcie.
#ambitneposilkisandrinii
#jedzenie #gotujzwykopem

[Sarza01]

No i trzeba pamiętać, że bolognese to ragu mięsne z warzywami, a nie sos pomidorowy z mięsem.

@Viking- o to to. Długo żyłem w tym złym przeświadczeniu.

Jest taki facet na yt - Włoch który w filmach ocenia jak inni przygotowują włoskie dania. Sam też robi różne rzeczy. Wiele się można od niego nauczyć o włoskiej kuchni.

[Viking-]

@Sarza01 takich filmów trochę jest. Co do samego Ragu Bolognese to też jest wiele przepisów. W zasadzie każdy podkreśla, że pomidory nie powinny dominować dania, że nie dodajemy czosnku (w zasadzie Włosi niezbyt często łączą czosnek z cebulą w jednym daniu) i że nietypowo dla włoskiej kuchni to ragu potrzebuje sporo czasu. Jedni dają mięso mielone, inni krojone, czasami dodaje się poza solą i pieprzem także oregano (ja je lubię więc dodaję).

[slapdash]

brak czosnku

@krucjata_syjonistycznego_jihadu: nie odaje się czosnku do bolognese

[Sarza01]

@Viking-: tego gościa polecam. śmiesznie się denerwuje jak ktoś dodaje śmietany do carbonary xD

[depay]

@Sandrinia: wygląda pięknie i pewnie jest pyszne, ale nie ma czegoś takiego jak spaghetti bolognese. Bolonia jest na północy i zwykle podaje się tego typu sosy z makaronem typu papardele albo tagliatelle. Chodzi o to aby makaron był płaski i sos z niego nie spadał. Makaron typu spaghetti podaje się raczej na południu Włoch z innymi sosami. Pozdrawiam i życzę dalszego gotowania bo to najpiękniejsza pasja na świecie

https://www.instagram.com/reel/C19m13SI_m8/?igsh=b2FhZTJkcm1ndWxo

Ps. Jeśli

[a665321]

@WhiskyRomeo: jaki to jest parmezan w proszku?
@Sandrinia sos na górze przecież nie ma sensu, ten makaron na dole nie będzie jednorodnie pokryty sosem i się pozlepia :<

[Sandrinia]

@depay: dziękuję za poleconko, bardzo lubię wszelkie kanały/artykuły/przepisy kulinarne

[Sandrinia]

@a665321: nic się nie zlepia jak do gotującej się wody przed dodaniem makaronu wlejesz łyżkę oliwy

[Sandrinia]

@Sarza01: o dodawanie śmietany do carbonary to nawet ja się oburzam ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[a665321]

@Sandrinia: to jest najgorsze rozwiązanie, bo nie dość że makaron i tak się zlepi to do tego sos będzie łatwiej spływać po makaronie :(

[Sandrinia]

@a665321: nic się nie zlepia, jedyne co to rzeczywiście trochę spływa, ale nie ma tragedii, normalnie zjadam makaron oblepiony sosem i jest pyszne

[a665321]

@Sandrinia: pewnie że jest pyszne bo sos wygląda super, ale zawsze możesz spróbować z makaronem wymieszanym od razu z sosem :)

[Sandrinia]

@a665321: nieee, wygląda wtedy jakby już raz ktoś to zjadł i zwrócił xd tylko w carbonarze uznaję takie rozwiązanie

[rzaden_problem]

@Sandrinia: świetny, na yt jest przepis Pascala i patrząc po składnikach to jest to samo (tylko ktoś czosnku zapomniał :D). Ja jak nie mam świeżych pomidorów to biorę dobry koncentrat (chyba wszystkie to 33%), do 1 części dodaję 2 części wody i po zamieszaniu wychodzi świetna pasata ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Krol_Karo]

@Sandrinia: to nie jest spagetti bolognese

Bardziej wyniki trawienia i wstępnej fermentacji spagetti bolognese ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[Sandrinia]

@Krol_Karo: tak tak, a mi smakuje

[depay]

@Sandrinia: Bardzo gorąco polecam magazyn kukbuk.pl. Moim zdaniem najlepszy polski portal o szeroko rozumianym gotowaniu. Mają również edycję w formie periodyka. Widzę że dużo gotujesz, a sam wiem, jak często w takim przypadku nie ma się pomysłu co zjeść. Tam przepisy są serwowane zgodnie z duchem sezonowości, co pozwala jeść rzeczy lokalne w dobrych cenach, ponieważ są w warzywniakach i nie trzeba ich ściągać z daleka. Edycje w formie pisemnej również

[Sandrinia]

@depay: bardzo dziękuję! (｡◕‿‿◕｡)

[depay]

@Sandrinia: a za 3 lata widzimy się w finale master chefa robiąc ratatouille i suflet ᕦ(òóˇ)ᕤ

[Sandrinia]

@depay: haha, nieee, tam trzeba chyba na czas gotować a ja tak nie umiem, ja muszę na spokojnie ( ͡° ͜ʖ ͡°)