[bury256]

Ciasto na #pizza robię z przepisu
https://pyzamadeinpoland.pl/2020/03/prosty-przepis-na-pizze/
Ciasto wychodzi mi mało elastyczne, robią się dziury podczas formowania placka. Macie jakiś pomysł co zrobić aby ciasto wzmocnić?
#pizzagate

[paweucio]

@bury256: imho daj mu wiecej czasu

[Kj5s6f2dk7s54o]

@bury256: drut zbrojeniowy.

[raven4444]

@bury256: użyć dobrej mąki z dużą zawartością białka, odpowiednio wyrobić ciasto aby utworzyć siatkę glutenową, dobrze przefermentować ciasto w temperaturze pokojowej. To wszystko ma na celu wzmocnienie ciasta.