Wpis z mikrobloga

@Saynighte: to zalezy. Jeśli chcesz go użyć natychmiast to dłużej, jeśli dasz mu trochę odpocząć (hydracja mąki, wytworzą się wiązania glutenu) to tak jak kolega mówi 5 do 10 minut, zależy od wprawy i siły w łapach. Zobacz jak to robią na YT wprawieni pizzermeni i postaraj się naśladować to nie nabierzesz złych przyzwyczajeń
Edit: polecam nastawiać zawczasu ciasto, minimum dzień wcześniej, a nawet kilka dni, dojrzewające łatwiej wyrobić, ma lepszą