[Itslilianka]

co lepsze: trzymanie zupy z lodówce przez 10 dni, wyciGanie porcji i podgrzewanie do 50 stopni w mikrofali czy podgrzewanie wszystkiego do 96 stopni 5x? chodzi o ew bakterie czy tam ogólne psucie się. Czy w teorii jakbym gotowała zupę przez 100 dni to się nie zepsuje? Wszak w jeden dzień nie namnozy się bakterii, a jeśli nawet to codziennie są mordowane przez wrzenie #gotujzwykopem

[JaNieGej]

@Itslilianka: 10 dni to już grubo mi się wydaje. Lepiej chyba zagrzać do tych 96 stopni żeby wybić to co się zalęgło na bieżąco.

[emerjot]

@Itslilianka: ( ಠ_ಠ)

[Itslilianka]

@emerjot cooo

[Itslilianka]

@JaNieGej no właśnie też tak sądzę. a jeśli by podgrzewać np pomidorowa czy rosół przez 100 dni codziennie? będzie się nadawał do jedzenia?

[JaNieGej]

@Itslilianka: Nie wiem czy np. mięso czy coś by sie nie zaczęło rozkładać obecne w zupie xD

[JaNieGej]

@Itslilianka: ale możesz zrobić eksperyment. Ja w robocie robiłem taki że był sok jabłkowy w butelce i tam go zostało z 200ml to już pleśń na nim rosła i chciałem sobie wyhodować tyle żeby zużyło cały sok. Ale ktoś mi wyrzucił tą butelke :/

[paramyksowiroza]

a jeśli by podgrzewać np pomidorowa czy rosół przez 100 dni codziennie? będzie się nadawał do jedzenia?

@Itslilianka: Nie, zapewne strujesz się egzotoksynami od bakterii albo mykotoksynami. Przykładowo toksyna ciepłostabilna z E. Coli wytrzymuje 30 minut ogrzewania w temperaturze 100 stopni.
Jad kiełbasiany przetrwa 10 minut.
Do tego dochodzą jeszcze bakterie przetrwalnikujące których możesz nie wymordować w procesie gotowania.
Co gorsza, po każdym takim procesie może być ich jeszcze więcej.
Mikrobiologiem

[Itslilianka]

@paramyksowiroza aha. to daje połowę do zamrażarki. ma sens to co napisałeś. a jak mrozisz rosół to w słoikach? nie pękną? kupię gar z 8 litrów i nagotuje by mieć na zapas jako bazę

[paramyksowiroza]

@Itslilianka: Nie w słoikach, po prostu kupiłem sobie pojemniki do mrożenia o różnych pojemnościach. Mam 2-litrowe, bo to akurat fajna ilość rosołu do przerobienia na jakąś inną zupę.
Mam też litrowe i półlitrowe, bo to akurat dobra ilość rosołu, aby dodać go do jakiegoś sosu lub gulaszu.
A rosół gotuję w garnku 10l z czego wychodzi 5l czystego rosołu.

[Itslilianka]

@paramyksowiroza oki. to jak będę w makro to się rozejrzeć

[AleToNieJa]

@Itslilianka: Ew jeszcze możesz dać do słoika i zawekowac :)

[siedze_w_samych_gaciach]

@Itslilianka: ty trollujesz? Ostatnio trzymałaś suchy makaron w lodówce by sie nie zepsuł. A tu zupę chcesz trzymać 10 dni xD
I uprzedzając pytanie, nie śledze twoich wpisów, po prostu obserwuje tagi z żarciem i akurat wyskoczyłaś

[Itslilianka]

@siedze_w_samych_gaciach nie. ciekawość czy się popsuje jak będzie gotowana codziennie