[wondermano1]

dawno chlebka nie robiłem (╯︵╰,)
ale za to wyszedł kozacki

#chleb #bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gzw

[Helong]

@wondermano1: o panie, daj przepis. Chlebek sztosik

[wondermano1]

@Helong: maka chlebowa 750 mlyn ciechanowiec, 70% hydro, 25% zakwasu, 2% soli

[L.....a]

@wondermano1: jak to nacinasz że tak ładnie wychodzi?

[Helong]

@wondermano1: bez drożdzy? ciasto wyrabiasz i od razu do piekarnika?

[wondermano1]

@LittleOpa: zyletka pod katem jedno dlugie ciecie na srodku
@Helong: tak, tylko na zakwasie - a co do procesu to polecam filmik mireczka z tagu ktory nagral caly proces ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Helong]

@wondermano1: dzięki bardzo

[Helong]

@wondermano1: prawi cały dzień pierdzielenia po to by zjeść gorący chleb w 10 minut :D

[Jonn]

@Helong: to jest problem, który zraża większość osób do pieczenia chleba na zakwasie. A są prostsze przepisy. Ja mam własny (ale to pół razowiec z mąki orkiszowej). Zakwas dokarmiamy wieczorem lub rano, rano lub wieczorem pieczemy chleb. Mieszanie 10 minut, wyrastanie 40 minut, pieczenie 2 godziny. To już nie przerasta nikogo chyba. Chleb świeży przez 4 dni.

[adormidera]

@wondermano1 taki bochen upiec to jak wygrać w życie

[Conscribo]

@wondermano1: co to jest to hydro?

[Onomastyka]

@Jonn: szukam właśnie takiego przepisu, żeby sobie upiec chlebe po pracy. Poratujesz proporcjami?

[blazko]

@wondermano1 piękny

[Qwerty1234q]

@Jonn: wrzucisz przepis plz? :) Do tej pory robiłem prosty chleb na drożdżach, chciałbym spróbować z zakwasem ale też nie chcę stracić całego dnia

[Cooperr]

O nie, to oni, chlebowcy ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@wondermano1

[Wibrujacycymbalek]

@wondermano1: Piękny chlebek. Też mnie ostatnio nosi by zacząć ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[LowcaZMroku]

@Jonn: Dasz przepisik?

[VelicoFides]

@Conscribo: hydracja, stosunek wody do mąki

[Ilddor]

@Jonn: żona prosi o przepis

[Conscribo]

@VelicoFides: to nie można po prostu napisać woda?