[Przeor1488]

Ile dodajecie witaminy C przy rozlewie piwa? Chyba najwięcej osób mówi, że należy dodać 4g na 20 litrów piwa. Jednak spotkałem się z opiniami, że przy takiej ilości kwasu askorbinowego jego smak jest wyczuwalny i piana jest bardzo słaba, więc należy dodać tylko 2g na 20 litrów. Jak to w końcu jest?
#piwowarstwo #piwo

[N.....d]

@Przeor1488: Nigdy nie dodawałem witaminy C przy rozlewie piwa, czyli zero.

[mateq66]

@Przeor1488: ciekawi mnie to

[Torgerd]

@Przeor1488: Dawałem około 1-1.5g/20l i coś tam działał ale nie tak ładnie jak przy dawaniu 4g. W smaku nie wyczułem.

[Goglez]

@Przeor1488: Zero, w browarze domowym używa się innego sprzętu niż w dużym komercyjnym plus stosujesz refermentację, a nie pasteryzację, więc problem utlenienia piwa domowego jest pomijalny, bo w domu piwo ciężko utlenić, jeśli jednak masz problem z utlenieniem, to znaczy że wcześniej coś źle robisz i staraj się wyeliminować przyczynę, a nie zakrywać objawy.

[lunga]

@Przeor1488: Ze 3 razy dodawałem do różnych styli w różnych ilościach, ale żadnych zalet tego rozwiązania nie zauważyłem więc zrezygnowałem.

[jmyung]

@Przeor1488: mi pomogło dodawanie wit C przy ipkach. Później dokupiłem butle co2 i przed rozlewem wpuszczam co2 do fermentora i już nie dodaje witC. Gaz dużo pomaga.

[krzat]

@Goglez: Nie wiem jak warzą w browarach ale beztlenowe rozlewanie w domu wymaga trochę sprzętu.

@Przeor1488: Ja daję 3g i do tego 1g pirosiarczynu. Do wszystkich chmielowych piw.