[szaraskarpeta]

#piwowarstwo Cześć i czołem, może ktoś się spotkał z podobnym problemem. Otóż prawie rok temu przerzuciłem się na kocioł automatyczny i choć jestem nim zachwycony, to wszystkie uwarzone piwka są z dziwnym drożdżowo mdłym posmakiem pod koniec. Wykluczyłem zakażenia, wydaje mi się że jest to kwestia innego wysładzania niż wcześniej. Gdy robiłem „tradycyjnie” wszystko było ok a teraz po zacieraniu wyjmuje po prostu młuto z gara a zamiast wysładzania zwiększam ilość wody na początku. Jestem prawie pewny że to tworzy właśnie mój problem. Co o tym myślicie ?

[mateq66]

@szaraskarpeta: zaczynam z takim automatem i ciekawi mnie odpowiedź

[szaraskarpeta]

@mateq66: Dziś robię próbę uwarzenia nowej pszenicy i robię pewne zmiany w procesie, dam znać jeśli coś się poprawi

[gieneq]

@szaraskarpeta: Nie ma szans żeby sposób wysładzania wpływał na smak piwa.

[szaraskarpeta]

@gieneq: A jak zrobimy jedno piwo z początkowym 12 blg a drugie z 6 blg, poza tym identyczne to nie będzie różnych smaków? No będą, hmm. Dzisiaj sprawdzam tą teorie wiec zobaczymy

[M.....l]

@gieneq: A jak zrobimy jedno piwo z początkowym 12 blg a drugie z 6 blg, poza tym identyczne to nie będzie różnych smaków? No będą, hmm. Dzisiaj sprawdzam tą teorie wiec zobaczymy

@szaraskarpeta: ale co to ma do rzeczy? Bo rozumiem że sumarycznie ilość wody i surowców jest z grubsza taka sama?

[szaraskarpeta]

@MojWlasciciel: Ilość surowców jest taka sama ale niekoniecznie ilość cukrów które z nich uzyskamy, co przekłada się na odczucia sensoryczne

[BJXSTR]

@szaraskarpeta: może zacieranie, daj kilka stopni wiecej na przerwach i zobacz czy się zmieni, często zdarza się że temp. na czujniku jest wyższa niż temp. wody wypływającej górą.

[gieneq]

@szaraskarpeta: Ale co to ma do rzeczy? ¯\_(ツ)_/¯

[szaraskarpeta]

@BJXSTR: To też między innymi teraz robię, dzięki

[szaraskarpeta]

@gieneq: Dobra, chyba się nie zrozumiemy XD

[lukaschels]

@szaraskarpeta: sprawdź dokładnie temperaturę wewnątrz zacieru