[amperrowwer]

Jak zwykle mam się zabrać za warzenie i na ostatnią chwilę coś mi przyszło do głowy. Na piwo o ekstrakcie ok 15 blg wystarczy jedna paczka uwodnionych US-05? Jakie doświadczenia?
#piwowarstwo

[lunga]

@amperrowwer: Spokojnie wystarczy. Robiłem 30L 16blg.
Niektórzy nawet używają po pół paczki, ale to już ryzykowna oszczędność przy koszcie całej warki i ilości pracy.

[amperrowwer]

@lunga: Właśnie czytam o gościu, który jedną paczkę na trzy dzielił XD Już ostatnio zawaliłem fermentacje to nie chcę powtarzać błędów.

[N.....d]

@amperrowwer: Bez problemu, choć nie napisałeś jak wielkie to są warki. Przy ponad 30 litrach bym się zastanawiał (bo nigdy 30 nie przekraczałem na tych drożdżach).

[amperrowwer]

@Nemrod: Standard, 20l. Dzięki.

[wygibus]

@amperrowwer: sprawdź jakie oznaczenie mają te us-05, jeśli E2U, to fermentis nie zaleca rehydryzacji, a rozsypanie na pianę.

[amperrowwer]

@wygibus Nie widzę tego oznaczenia. Zdaje się że wszędzie piszą sprinkle into wort.

[wygibus]

To oznaczenie jest umieszczone na opakowaniu zbiorczym, na pojedynczym "Sprinkle into wort". Syp bezpośrednio na pianę. Mi tak zredukował się lag z 36 godzin do 8.

[lunga]

@wygibus: Serio? Lepiej startują sypane niż z wody?

[y.....n]

@lunga: Ja uwadniam, nie stosowałem tej metody, jednak zauważam i zauważ, że sypanie na pianę to nie jest to samo co sypanie do brzeczki.
One będąc na pianie, widać uwadniają się lepiej albo tak samo jak w wodzie. Na długość lagów nie zwracałby uwagi, gdyż często przy słabiej natlenionej brzeczce szybciej startują, gdyż kończą szybciej cykl rozmanażania się, co wcale nie oznacza lepszej fermentacji.

[wygibus]

gdyż często przy słabiej natlenionej brzeczce szybciej startują, gdyż kończą szybciej cykl rozmanażania się, co wcale nie oznacza lepszej fermentacji.

@yam-jan: też tak kiedyś myślałem, ale jest całkiem odwrotnie.

Serio? Lepiej startują sypane niż z wody?

@lunga: serio

[mkarweta]

@amperrowwer: w piątek do 25 litrów RISa 22° Blg wrzuciłem paczkę uwodnionych S-04, dzisiaj jest tam 9° Blg. Wystarczy.

[napoleon17]

@wygibus: Odkopuję temat, chce zrobić RISa. Wiem, że powinno się użyć gęstwy po lżejszym piwie, ale nie mam takiej możliwości, bo robię mało warek rocznie, a w okolicy nikt nie waży. Chcę użyć na 18 litrów końcowego piwa Blg około 27, 2-3 paczki us-05. Chciałem je - jak zawsze zrehydratować. Ale teraz to ja już nie wiem. Serio dobrze napowietrzyć brzęczeć blenderem i rozsypać na tę pianę drożdże?

[wygibus]

@napoleon17: bym sypał na pianę, ale nie mniej niż trzy paczki.
Szkoda, że nie masz gęstwy.

[napoleon17]

@wygibus: Szkoda... ale ja robię max 3 warki na rok, nie mam czasu i miejsca na więcej. Jedyną opcją byłoby znalezienie kogoś w świętokrzyskim kto akurat, by warzył na us-05. Pytałem na grupie, ale na razie cisza.