[kr1krakow]

Mirki z tagu pizza pomóżcie. Kupiłem piec do pizzy Ariete. Pizza z pieca wychodzi tragiczna zawsze spalona. Robiłem już kolejna próbę poniżej poziomu 4, 120 sekund. Góra fajnie przypieczona, ciasto surowe od dołu spalona.... Czy ja coś robię źle czy ten piec to dziadostwo :( ?

#pizza #piecdopizzy #pizzado

[Piskariota]

@kr1krakow: Może ciasto? Czemu ta spalenizna się tak świeci?

[jerrysys]

Może za dużo oliwy lejesz do ciasta i zamiast lekko wyschnąć to się smaży?

[Fareek93]

@kr1krakow jakie parametry ciasta?

[bysiiu]

@kr1krakow: lepiej by było jakbyś wkleił swoje proporcje na ciasto

[kr1krakow]

@DE16211723170: No to wiadomo :D @Piskariota: Trochę pocieklo chyba z niej na talerz jak sprawdzałem jakie ciasto. Próbowałem już różnych zawsze spalona.
@jerrysys: Nie leje w ogóle oliwy.
@Fareek93: 150g mąka caputo 90g wody i dozdze suche caputo

[Piskariota]

@kr1krakow: Może wrzuć tam kamień do pizzy to nie bedzie bezpośredniego kontaktu z dnem

[Piskariota]

@kr1krakow: Kamień sie równo rozgrzeje

[DIO_]

@kr1krakow: Uźywasz kamienia, czy jakiejś gównopatelenki?

[kr1krakow]

@Piskariota: @DIO_: Ariete 909 piec do pizzy ma kamień

[GastroAndrzej]

@kr1krakow: w piecu jest pewnie kamien szamotowy, ktory nie nadaje sie do tak wysokich temperatur w piecu kopulowym. Zostaje wymiana na kamien biscotto albo pogodzić sie z faktem, ze trzeba operowac pizza co chwila, a traci to sens, bo spadac bedzie drastycznie temperatura.

Nie polecam tych piecykow.

[GastroAndrzej]

@KwintusPrzemytnikWina: jajko do ciasta na pizze? XD

[kr1krakow]

@GastroAndrzej: Dobra chyba wywalę to i jednak caliente + biscotto zostaje :<. Chytry dwa razy traci, szkoda się truć. Dzięki

[grundzio12]

@kr1krakow: Caliente + nowa grzałka + biscotto.

[grundzio12]

@kr1krakow: góra

[Cbbs]

@kr1krakow: dajesz pod pizzę po ok 30 sekundach stalową łopatkę okrągłą i tak pieczesz dalej

[popal]

@kr1krakow: mnie w caliente też się od spodu fajczyla jak wyrzuciłem termostat. Przerobiłem tak, że dałem grzałkę spod kamienia do góry tak żeby były dwie na górze i teraz daje rade

[sowiq]

@kr1krakow: szukałem info na temat biscotto do Ariete i znalazłem Twój wpis. Sam mam Ariete 909 z podkręconym termostatem - grzeje do ponad 480 stopni. U mnie spód pizzy nie jest tak mocno spalony nawet na maksymalnym ustawieniu. Więc zastanowiłbym się na Twoim miejscu czy nie jest to jakiś problem z ciastem. Może za dużo tłuszczu? Na zdjęciu wygląda jakby się błyszczał na spodzie...