[A.....i]

W końcu po pół roku podejść, placki z odrzutu zakwasu wyszły (｡◕‿‿◕｡)
#chwalesie #zakwas #bojowkapiekarska #gotujzwykopem

[PeggyBundy]

@Acri: jak z odrzutu? Jak robisz nowy zakwas od zera, z tych części, które się wywala?

[kto3]

@Acri: o kurcze gratulacje wytrwałości, pamiętam Twoje początkowe wpisy i też próbowałem wtedy, ale się poddałem. Podzielisz się jak doszedłeś do finalnego efektu?

[A.....i]

@PeggyBundy: no jak karmisz to musisz odrzucić większość

[A.....i]

@kto3: średnio mały ogień, ciasto wyrastało 8 godzin, odrzutu zakwasu było dużo więcej niż dodanej mąki, no i nie wiem czy ruszyło bo był tam też odrzut z tego samego dnia (zskws trzymam teraz poza lodówką i karmie 20g mąki 15g wody + brudny słoik) czy dlatego że 70% masy to głodny zakwas

[PeggyBundy]

@Acri: no wiem wiem:) zawsze uważałam, że to marnotrawstwo, ale nie podumałam, że można wykorzystać te wyrzutki:)