[A.....i]

#bojowkapiekarska #chleb #zakwas

Pszenny nastawiony w zeszły poniedziałek, ostatnie 2 karmienia zamiast samej Graham dostał 10% 750. Jak widać podoba się. W końcu (｡◕‿‿◕｡)

Pachnie jak... świeży chleb. A jeszcze nie jest upieczony (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞
Jutro chyba chlebek będę robić

[Tryggvason]

@Acri: plusik za wytrwałość ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[AdiBdg]

@Acri: jak często dokarmiasz?

[A.....i]

@AdiBdg: co 24h, ostatnie parę dni co 12h bo już miałem dosyć że nie chce zacząć rosnąć jak człek

[AdiBdg]

@Acri: trochę za rzadko, a jaka proporcja zakwasu:wody:mąki?

[A.....i]

@AdiBdg: 1:1:!

[AdiBdg]

@Acri: no to za rzadko karmisz. Teoretycznie żytni karmiony w proporcji 1:1:1 jest dojrzały/ w szczycie aktywności po ok. 8h. W proporcji 1:5:5 po ok.12-15h. Pszenny karmiony w proporcji 1:1:1 jest już dojrzały po 3-4h, więc pewnie dlatego zakwas Ci słabo rósł, bo był po prostu głodny( ͡° ͜ʖ ͡°) 1:5:5 dla pszennego to jakieś 8h i 1:10:10 to 12h. Wszystkie czasy są oczywiście orientacyjne, bo dużo

[A.....i]

@AdiBdg: o.0 na żadnej stronie nigdzie nikt nigdy nie mówił o tak gigantycznych proporcjach, zawsze jest to 50g zakwasu + 50g mąki + 50g wody, albo odpowiednio 100 i 150, ale 1:1:1

[AdiBdg]

@Acri: ale dlaczego gigantycznych? możesz karmić w małej ilości 5g zakwasu i po 25g maki i wody. Polecam dołączyć do grupki "Piekarnicza brać" na fb i olać pseudo przepisy ze stronek.

[A.....i]

@AdiBdg: nie mam pejsbuka, a pejsbuk to rak i powoduje zanik archiwizacji wiedzy w internecie, sorka ( ͡° ʖ̯ ͡°)