[Jarczur]

Mój pierwszy chleb z garnka żeliwnego:

Pszenno żytni na suszonym zakwasie (trochę na łatwiznę) ze słonecznikiem, pestkami dyni i siemieniem lnianym (chyba tak się to pisze)

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem i #chwalesie

[Jarczur]

Z góry:

[Jarczur]

@Dru_Gru: dzienka! No starałem się. Skórka z garnka jest nie do przebicia, super wychodzi.

[Hobb]

@Jarczur: Wow, piękny! Podrzucisz przepis? (ʘ‿ʘ)

[Jarczur]

@Hobb: korzystałem z tego jako instrukcja, tylko mam inne mąki i ziarenka :)

https://whiteplate.com/2018/12/chleb-z-garnka-zeliwnego-abc/

[patrix100]

@Jarczur mam pewne pytanie odnośnie chleba. Jak masz ustawiony piekarnik podczas pieczenia plus sprawa druga czy skórka na chlebie jest mocno chrupka?

[Jarczur]

@patrix100: piekłem 30 minut z przykrywką garnka i 20 minut odkryty. W przepisach jest mowa o 240 stopniach przy przykrytym, ja ustawiłem na 280 - bo tyle mam maks i spód mi się trochę spiekł za mocno. Następnym razem dam 240-250. Przy odkrytym miałem 220 stopni - tak jak w przepisach.

Garnek nagrzewałem wcześniej godzinę w tych 280 stopniach.

Skórka jest baaardzo chrupiąca.

[patrix100]

@Jarczur masz piekarnik z funcja pary czy zwykły?

[Jarczur]

@patrix100: zwykły - taki Amica EB81064BA+ INTEGRA

Fajnie piecze, ale nie polecam.