[Jag1enka]

Wczoraj z okazjii dnia mamy upiekłam dla niej ciasto leśny mech. Nigdy wcześniej go nie robiłam, ale nadarzyła się okazja to pomyślałam że spróbuję. Wyszło smaczne, masa z serka mascarpone super ale zrobił się straszny zakalec ( ͡° ʖ̯ ͡°) jak ktoś ma dobre oko to nawet na zdjęciu widać. I nie wiem dlaczego? Mąkę przesiałam, jajka były ogrzane, skladniki odmierzone. Podejrzewam że to wina szpinaku w ktorym zostało za dużo wody, ale w moim przepisie było napisane żeby nie wyciskać wody. Korzystałam z przepisu na kwestii smaku, a wy jakie robicie? Dodam tylko że smakowało i wszyscy zdrowi więc nie taki zakalec straszny no ale kurczę, jestem niezadowolona z tego. #pieczzwykopem #jedzenie #gotujzwykopem

[cassiopei]

@Jag1enka: Szpinak lepiej odsączyć. Polecam przepis od SugarLady na YT. Generalnie ciasta na warzywach często mają zakalec przez wodę z nich. Nauczyłam się tego na moim zakalcowym marchewkowcu xd

[Jag1enka]

@cassiopei: na marchewkowe jest super przepis na kwestii smaku i zawsze mi wychodził

[cassiopei]

@Jag1enka: Dziękuje! Kolejnym razem wypróbuje (｡◕‿‿◕｡)

[FHA96]

@Jag1enka piękny zakalec, szpinak musi być bardzo dobrze odsączony z wody a temperatura składników pokojowa.

Nie piekłaś do suchego patyczka?

Ciasto:

- 200 g oleju

- 300 g cukru

- 3 jajka

- 200 g mąki pszennej

- 160 g mąki krupczatki lub kaszy mannej

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

- 250 g szpinaku mrożonego, rozdrobnionego, uprzednio rozmrożonego i dokładnie odciśniętego

Masa:

- 125 g wody

- 100 g galaretki w

[FHA96]

@cassiopei ciasto marchewkowe robiłem kilkukrotnie, nigdy nie miałem zakalca.
Zależy to m.in od temperatury składników, sposobie pieczenia, przepisu.

[cassiopei]

@FHA96: Wiem to wszystko, ale starłam marchewkę na cienkich oczkach i mi puściła dużo soku w trakcie pieczenia ¯_(ツ)_/¯

[Cococinel]

To od mokrego szpinaku. Zawsze robię z kwestii smaku, raz słabiej odsączyłam i też wyszła glina ( ͡° ʖ̯ ͡°)

Ja dodaję jeszcze pod krem galaretkę z owocami leśnymi/malinami.