[K.....t]

Malina ( ͡° ͜ʖ ͡°) pierwsza partia ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Wczoraj w nocy oddzieliłem już od owocu, dodałem resztkę cukru i niech sobie tam pracuje :)

#wino #winodomowejroboty

[hoszin]

@Kombinat: a bym się napił takiego swojskiego dobrego wina.

[K.....t]

@hoszin: zapraszam, jak masz niedaleko :)

[mateusz-zahorski]

@Kombinat: na nalewke robię z malin, pierwszy raz więc może być ciekawie

[potatowitheyes]

@Kombinat: Mmm, malina( ͡° ͜ʖ ͡°) Jeden z moich ulubionych surowców na wino. Jak się nie przesadzi z cukrem, to wychodzi super połączenie słodkości z lekką kwaskowatością, bardzo szybko się klaruje i ma piękny kolor.

[K.....t]

@potatowitheyes: no dokładnie, ma super smak :) to moje ulubione wino.

A najlepsze w tym wszystkim jest to, że Pan Cieślak w swojej książce napisał, że z malin się nie robi wina xD

[hoszin]

@Kombinat: jak gdzieś okolice Kielc to mogę wpaść, ale pewnie drugi kraniec Polski.

[K.....t]

@hoszin: Puławy, Lubelszczyzna, za dwa tygodnie będę w Kielcach na imprezie rodzinnej :) ale to dla wina za wcześnie :(

[hoszin]

@Kombinat: (╯︵╰,) cóż obejde się smakiem.

[Szafraniarz]

@Kombinat: Ostatnio coś dużo mirków z Puław widzę ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Pozdrawiam i życzę udanego winka ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

[K.....t]

@Szafraniarz: dzięki :)

[Zawodowy_Janusz]

@Kombinat: Mirek, jak Ty żeś mnie zaymponował w tej chwyly ( ͡° ͜ʖ ͡°) Nie ma dla mnie nic piękniejszego, niż widok pełnych fermentorów czy balonów.
Pamiętaj - drożdż najlepszym przyjacielem człowieka 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ

[flaa]

@Kombinat: @potatowitheyes: @Zawodowy_Janusz:
Mordeczki, a jak długo dajecie poleżeć winu z malin? Nastawiłem moje pierwsze z tego surowca, jest ledwo po burzliwej fermentacji i już mam ochotę całe pochłonąć ᶘᵒᴥᵒᶅ
Zyskuje to na czasie? Boję się, że mi aromat uleci po dłuższym leżakowaniu ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[K.....t]

@flaa: wiesz co, nie pamiętam ile w tamtym roku wytrzymałem, ale chyba że dwa/trzy miesiące i zacząłem je pić :P a piłem dopóki nie wypiłem, raczej aromat Ci nie uleci :)

[Zawodowy_Janusz]

@flaa: Zasadniczo pić możesz i w trakcie fermentacji burzliwej. (sarkazm) Aromaty owocowe w dobrze zakonserwowanym winie Ci tak szybko nie uciekną, i uważam, że przynajmniej pół roku powinno dojrzeć, by zaszły wszystkie reakcje chemiczne "kształtujące" wino. Ale oczywiście próbować możesz kiedy chcesz, bo przecież trzeba znać smak by wino jakoś doprawić ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[potatowitheyes]

@flaa u mnie to wyglądało tak, że nastawiłem wino jakoś w sierpniu, a w styczniu już butelkowłem, bo się ładnie wyklarowało ( ͡° ͜ʖ ͡°) zostało mi z 15 litrów jakieś 4 butelki jeszcze, wino schodzi bardzo szybko, bo jest bardzo dobre i każdy kogo czestuję je chwali. Nie zauważyłem jakiejś straty aromatu ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[posepny_zniwiarz]

@Kombinat zapodałbyś przepis? W przyszłym tygodniu będę nastawial pierwszy raz i przydałoby się coś pewnego

[K.....t]

@posepny_zniwiarz:

Czwarty sezon robię z tego przepisu i zawsze wychodziło pyszne :)

[K.....t]

@posepny_zniwiarz: dobra rada, jeżeli nie kupujesz tych malin tylko je dostałeś albo sam zebrałeś to zrób więcej wina niż potrzebujesz bo się rozejdzie raz dwa :D

Mi zawsze braknie :)

[posepny_zniwiarz]

@Kombinat będę robił więcej. Będę zbierał u siebie w ogrodzie bo mam tego ogromne ilości. Czy mozna dokładać na raty? Bo nie wiem czy w jedno popołudnie uda mi się kilkanaście kg zebrać a nie chce trzymać dzień czy dwa i dopiero z całości robić żeby nie nagnily te pierwsze. Jakie wino wychodzi z tego przepisu? Bo najbardziej interesowało y mnie jakieś takie polwytrawne.

[K.....t]

@posepny_zniwiarz: moze ktoś bardziej obeznany się wypowie, ale raczej nie bardzo widzę dokładanie owoców, ale np. na 20 litrów potrzeba Ci 14kg więc to uzbierasz, chyba, że większa beczkę chcesz nastawiać.

Wino z tego przepisu wychodzi półsłodkie, dostawałem kiedyś sygnały że mogliby być słodsze, ale dla mnie jest akurat w sam raz. Oczywiście dużo też zależy od ilości brixów w malinie.