[tptak]

#gotujzwykopem #calywykopkisizur #zurek #wielkanoc i trochę #bojowkapiekarska

Nadzedł ten czas, drogie dzieci. Zaskocz swoją rodzinę, ukiś żurek na Wielkanoc. Ja nastawiłem wczoraj.

Planowanie:
Jak zrobisz w poniedziałek, do soboty powinien być gotowy.

Potrzebujecie:
litrowy słoik, wyparzony
150 g mąki żytniej pełnoziarnistej. Ja użyłem typ 1400
600 g wody ciepłej wody
3-4 ząbki czosnku
3-4 kulki ziela angielskiego
2-3 liście laurowe
Mile widziana piętka chleba żytniego na zakwasie.

Co zrobić:
Wrzuć wszystko do słoika
Wymieszaj dokładnie
Przykryj nakrętką, ale nie zakręcaj, bo może rozsadzić.
Trzymaj w ciepłym miejscu. Ja trzymam koło kuchenki.

Codziennie przemieszaj raz-dwa razy.

Apdejty pod tagiem #calywykopkisizur

Do dzieła!

[toodrunktofuck]

@tptak: też wczoraj wstawiłem, ale mąka typ 700, reszta to samo co Ty. Pierwszy raz robię, ciekawe co z tego wyjdzie.

[geuze]

@toodrunktofuck: może się kiepsko/wolno kisić, bo 700ka ma za mało wartości odżywczych dla zakwasu.

[MortenH]

@tptak: O kurde super, też muszę się za to zabrać!

[tptak]

@toodrunktofuck: @geuze: powinno wyjść mimo wszystko.
@MortenH: taguj postępy! #calywykopkisizur

[toodrunktofuck]

@geuze: @tptak: póki co nie wygląda źle, bardzo mocno czuć czosnkiem, dałem 4 wielkie ząbki przecięte na połówki. Przy okazji nastawiłem też zakwas na chleb i ten zaczyna już lekko kwaskowo pachnieć. Słoiki stoją w słońcu na parapecie, może da radę do niedzieli. Ale wolałbym spróbować już w sobotę żeby nie spaprać w niedzielę. Na wszelki wypadek torebka żurku Winiary leży w szufladzie;)

[wykopowy_brukselek]

@tptak: ejze a czemu w przepisie na twoim blogu jest 500 ml wody a tu 600?

[tptak]

@wykopowy_brukselek: bo zmniejszyłem. To i tak dużo wody, a w słoiku litrowym potrafi wykipić.

[tptak]

@wykopowy_brukselek: dla pewności sprawdziłem - mąki też ująłem.

[wykopowy_brukselek]

oki, ja robie teraz z przepisu na blogu:)
a te zeberka na koniec to obierasz kosci i djesz do zupy czy sam wywar idzie do zurku?