[Trelik]

Robię pierwszy raz ser z 15 l świeżego mleka ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#serowarstwo

[Lipathor]

@Trelik: ser czy twaróg?

[Afropolon]

@Trelik: Nie potrzebnie dodałeś ludwika cytrynowego

[Trelik]

@Lipathor: set gouda

[Trelik]

@Afropolon: lawendowy jak już ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Nerlo]

@Trelik trzeba było nie dodawać Ludwika

[Semotus16]

Powodzenia

[Tylko_na_chwilke]

@Trelik: Gouda na pierwszy raz to wysoka półka, ale powodzenia. Informuj o efektach ;)

[D.....y]

@Trelik: Najlepsze są sety od goudy.

[Trelik]

@Tylko_na_chwilke: wiem, ale pozostałe przepisy od Browin były podobne, a te miałem kultury bakteryjne.
Z pozostałej serwatki próbuję zrobić ricottę, ale bez dodawania dodatkowego mleka. Masło ze śmietany już wyszło :)

[Tylko_na_chwilke]

@Trelik: Ricotta mi wyszła 1 na 5 prób :P Potem odpuściłem. Dużo pracy :/

[Trelik]

@Tylko_na_chwilke: czym zakwaszałeś i też dodałeś mleko?

[dnasstorm]

@Afropolon: To nie jest cytrynowy.

[furcio]

@Afropolon: *niepotrzebnie

[MorDrakka]

@Trelik: radziłbym dodać jeden litr mleka, bo z samej serwtki wyjdzie tego naprawdę niewiele
@Tylko_na_chwilke: to jak robiłeś, że tobie nie wyszła ricotta?

[losBamberos88]

@Trelik: tez robilem goude :) 3 miesiace dojrzewal w lodowce a pozniej w 2h zniknal w paszczach ludzi z mojej rodziny.
Powodzenia :)

[Tylko_na_chwilke]

@Trelik: Octem i sokiem z cytryny. Nie pamiętam kiedy czym, ale to chyba nie robi wielkiej różnicy.
@losBamberos88: U mnie chyba był największy problem z utrzymaniem właściwej temperatury bliskiej wrzenia. U rodziców zawsze robię, a tam palniki działają bardzo kiepsko. Poza tym jak już się wytrącił ser to nie miałem go czym odcedzić bo albo oczko za duże i wszystko wypływało, albo za małe i nic nie chciało lecieć. Ostatecznie

[Tylko_na_chwilke]

@Trelik: Mleka nie dodawałem. Następnym razem spróbuje z mlekiem.

[losBamberos88]

@Tylko_na_chwilke: temperatury bliskiej wrzenia...? Wg jakiego przepisu to robiłeś? Bo ja wg. tego:
http://serowar.pl/content.php?161-Gouda-przepis-polecamy-na-w%C5%82asny-pierwszy-ser!
a tam o tak wysokich temperaturach nigdzie nie ma mowy