[I.....a]

#gotujzwykopem

Polecam pasztet z soczewicy. Pyszny z nutą słodyczy. Nie byłam do niego przekonana dopóki nie spróbowałam.

Składniki:
1 szklanka czerwonej soczewicy- 230 g
100 ml oliwy
2 cebule
2 marchewki
1/4 korzenia selera
3 łyżki mielonych orzechów laskowych (ja rozdrabniam blenderem łuskane orzechy)
2 łyżki masła orzechowego (100% naturalne, ani słodkie, ani słone)
sól, pieprz, kmin rzymski (ja kmin dodatkowo rozgniatam, żeby uwolnić aromat)
3 jaja
masło (lub olej) i bułka tarta do wysypania formy

Wykonanie:
• czerwoną soczewicę wypłukać na sitku, zalać 2 szklankami wody i gotować, aż wchłonie całą wodę i stanie się puree (ja jeszcze dodatkowo blenduję),
• obrać cebulę i czosnek, pokroić w kostkę i zeszklić na oleju,
• obrać marchewkę i seler, następnie zetrzeć na dużych oczkach tarki jarzynowej, dołożyć do cebuli i smażyć powoli, aż zmiękną, zrumienią się i nabiorą słodyczy; pod koniec smażenia dorzuć przyprawy,
• wymieszać warzywa z soczewicą, masłem orzechowym i orzechami; uzupełnij przyprawy (pamiętaj, że po dodaniu jaj smak pasztetu będzie łagodniejszy),
• keksówę wysmarować masłem / olejem i wysypać bułką tartą (nadmiar bułki wysypać)
• roztrzepać jaja, wymieszać z masą i wlać ją do formy. Konsystencja pasztetu przed upieczeniem powinna przypominać masę na placki ziemniaczane. Postukać blaszką o blat, by ze środka wypchnąć powietrze
• piec w 180`C przez 45 minut, kroić po całkowitym wystygnięciu

Częstujcie się Mireczki, smacznego ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[T.....h]

@Ilana: a gdzie mięso?

[I.....a]

@Trech: Nie ma :) A mimo to smakuje bardzo dobrze ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[T.....h]

@Ilana: nigdy nie rozumiałem dlaczego potrawy typowo mięsne robi się w wersji wegetariańskiej :D

[gaska]

@Ilana: Myslisz, że pominięcie orzechów i masla orzechowego bardzo zaszkodzi smakowi?

[I.....a]

@gaska: Myślę, że tak, bo pasztet jest wyczuwalnie orzechowy. Co nie zmieni faktu, ze jak nie dodasz, to po prostu nie będzie orzechowy.
@Trech: Ja też nie, ale to smaczny sposób podania soczewicy, która ogólnie jest dość mdła w smaku. Masło orzechowe, orzechy i kmin rzymski robią swoje.

[gaska]

@Ilana: Na razie próbuje unikać orzechów, chociaż uwielbiam. Ale gdyby tak dodac pomidory i coś ostrego juz smak byłyby mniej mdly.

[I.....a]

@gaska: Spróbuj natkę pietruszki - też widziałam taką wersję. Kmin rzymski jest bardzo aromatyczny, więc on dominuje. Na drugim miejscu jest wyczuwalny orzech.

[g.....i]

a gdzie mięso?

@Trech: sprawdź w dupie.