Składniki: Habanero - 20 szt. dużych, 7 pot douglah - 7 szt. susz, 7 pot red - 6 szt. susz, Naga Viper - 1 szt. susz (nie mogłem się oprzeć ( ͡°͜ʖ͡°) ), Przecier pomidorowy - pół szklanki, cebula - 1 mała, czosnek - 3 ząbki, pół brzoskwini z puszki, Mango - 80g miąższu, Pieprz - 1 łyżeczka, sól - 2 szczypty, Rozmaryn - pół łyżeczki, cukier - 2 łyżeczki, Pieprz cayenne - 1 czubata łyżka, oliwa - 1 łyżka + 3 do smażenia, ocet winny czerwony - 40 ml.
A robi się to tak...: 1. Do małej miseczki wlewamy pół szklanki przecieru pomidorowego i pół szklanki wody. Wrzucamy doń wszystkie suszone papryczki. 2. Kroimy habanero na połówki, wyrzucamy tylko ogonki. Wrzucamy je do blendera. W międzyczasie smażymy cebulkę i czosnek na patelni kilka minut po czym dorzucamy je do blendera. 3. Dolewamy przecier z wodą i papryczkami. Blendujemy je długo, ładnie i dokładnie :) Po czym dorzucamy brzoskwinię i mango, i kontynuujemy blending. 4. Po wszystkim przelewamy do gara i dodajemy pieprz cayenne i czarny, sól, zioła, cukier, oliwę i ocet. Mieszamy i gotujemy ok. 10-15 minut. Podczas gotowania pieką nas oczy i gardło, dla bezpieczeństwa domowników zamykamy szczelnie kuchnię ( ͡°͜ʖ͡°) 5. Po ugotowaniu przelewamy do słoiczków. 6. Żremy żrący sos, i dochodzimy do wniosku że jednak jest z nas ##!$%@? ( ͡°͜ʖ͡°)
Sos jest bardzo, naprawdę BARDZO ostry! A do tego pyszny :) Owoce dodane do mikstury fantastycznie wzbogaciły smak. Oceniłem go na ok. 300 000 SHU. Sosik jak dla mnie pasuje do wszystkiego - do pizzy, tortilli na kanapkę i w sosjerce do obiadu :) Opisywałem już jak pali TUTAJ ( ͡°͜ʖ͡°)
I jak zawsze po więcej zapraszam pod tag #goomowesosy
@SmoothTension: Hmm... Venom jest bardziej paprykowy i świeższy, a przez to bardziej dominujący w potrawie. W Acid delikatna słodkość w tle pozwala bardziej na podkreślenie smaku dania. Konsystencja podobna, może Acid deczko gęstszy. Acid co najmniej dwa razy ostrzejszy ( ͡°͜ʖ͡°)
@goomowy: Ze wzgledu na lokalny patriotyzm odsprzedaj no jeden jakis zjadliwy dla amtora. Odbior w ck. Z ciekawostek bylem w warzywniaku w sobote i znowu mnie zaskoczyli bo mieli czerwone banany i swieze 3 rodzaje jakis jadalnych kwiatow.
@empeash: Będziesz miał okazję, aby spróbować bo już z paroma mirkami z #kielce gadaliśmy o organizacji wykopiwo+wykochili ( ͡°͜ʖ͡°) Daty jeszcze nie ma, ale pewnie coś w czerwcu :) Zainteresowany?
Tym razem przepis na "żrący" sos ACID (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
Składniki:
Habanero - 20 szt. dużych,
7 pot douglah - 7 szt. susz,
7 pot red - 6 szt. susz,
Naga Viper - 1 szt. susz (nie mogłem się oprzeć ( ͡° ͜ʖ ͡°) ),
Przecier pomidorowy - pół szklanki,
cebula - 1 mała,
czosnek - 3 ząbki,
pół brzoskwini z puszki,
Mango - 80g miąższu,
Pieprz - 1 łyżeczka,
sól - 2 szczypty,
Rozmaryn - pół łyżeczki,
cukier - 2 łyżeczki,
Pieprz cayenne - 1 czubata łyżka,
oliwa - 1 łyżka + 3 do smażenia,
ocet winny czerwony - 40 ml.
A robi się to tak...:
1. Do małej miseczki wlewamy pół szklanki przecieru pomidorowego i pół szklanki wody. Wrzucamy doń wszystkie suszone papryczki.
2. Kroimy habanero na połówki, wyrzucamy tylko ogonki. Wrzucamy je do blendera. W międzyczasie smażymy cebulkę i czosnek na patelni kilka minut po czym dorzucamy je do blendera.
3. Dolewamy przecier z wodą i papryczkami. Blendujemy je długo, ładnie i dokładnie :) Po czym dorzucamy brzoskwinię i mango, i kontynuujemy blending.
4. Po wszystkim przelewamy do gara i dodajemy pieprz cayenne i czarny, sól, zioła, cukier, oliwę i ocet. Mieszamy i gotujemy ok. 10-15 minut. Podczas gotowania pieką nas oczy i gardło, dla bezpieczeństwa domowników zamykamy szczelnie kuchnię ( ͡° ͜ʖ ͡°)
5. Po ugotowaniu przelewamy do słoiczków.
6. Żremy żrący sos, i dochodzimy do wniosku że jednak jest z nas ##!$%@? ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Sos jest bardzo, naprawdę BARDZO ostry! A do tego pyszny :) Owoce dodane do mikstury fantastycznie wzbogaciły smak. Oceniłem go na ok. 300 000 SHU. Sosik jak dla mnie pasuje do wszystkiego - do pizzy, tortilli na kanapkę i w sosjerce do obiadu :) Opisywałem już jak pali TUTAJ ( ͡° ͜ʖ ͡°)
I jak zawsze po więcej zapraszam pod tag #goomowesosy
#chilihead #chili #gotujzwykopem #papryczki
@rolnik_z_klimontowa: @Linden: @Dr_Snaut: @piotras-85: @basssiok: @Marcinowy: @Adass: @danoxide: @Saute: @TOTYLKO_JA: @empeash: @Jutraniema: @rozowy_dzban: @ninetyeight: @jestem-tu: @Patt_: @WujekOprawca: @Rain_: @PROstak: @jednakwiecejniz14sekund:
źródło: comment_MHNFfUP84Xya0nDxrCJMGVRz52NDsTjA.jpg
Pobierzźródło: comment_h9ge4biY3K73pBQM1ZAbifs0R3wNBBif.jpg
Pobierz