Wpis z mikrobloga

@pierwszynawenus: @Dezodorant93
Włosi sami wymyślili dodawanie śmietanki do carbonary i jeszcze dostawali za to Gwiazdki Michelin. Nie wierzcie w tradycyjność, ludowość, prostotę i włoskość ich kuchni. Chociaż techniki istnieją od wieków to carbonara została "ustandaryzowana" dopiero po 2000 roku i jeszcze zmieniano przepis. Nie dajcie sobie wmówić, że jest jedyna prawidłowa carbonara, tylko popatrzcie na włoskie warianty, na to co z kuchnią i podobnymi składnikami robią wszyscy naokoło, poeksperymentujcie
  • Odpowiedz
podobnymi składnikami robią wszyscy naokoło, poeksperymentujcie i znajdźcie sobie wariant, który wam najbardziej pasuje.


@lycaon_pictus: Ogólnie jak ze wszystkim - ludzie dają sobie wmówić, że coś trzeba tak, a nie inaczej bo inaczej to diabeł lub co gorsza wieśniactwo. A ogólnie obsesja ze standaryzacją to jakiś XIX wieczny zabobon, co działa na taśmie produkcyjnej, a nie w świecie bogactwa różnorodności.
  • Odpowiedz
@Dezodorant93: miałbym wątpliwości, kto tu jest idiotą...
Ryż w burrito jest amerykańskim wymysłem. Magda tutaj bardzo uprościła temat, ale jeśli miała na myśli tradycyjny przepis z Meksyku, ma rację.
  • Odpowiedz
@pierwszynawenus: a to nie jest tak ze kazdy moze sobie zrobic tak jak mu smakuje?
@Dezodorant93: najwidoczniej ta "idiotka" ma wieksze pojecie o kuchni meksykanskiej, niz taki wiesniak jak ty. pewnie tez jadla je w kilku miejscach i wie ze dodatek ryzu to wymusl amerykanow.

"Klasyczne, autentyczne meksykańskie burrito nie zawiera ryżu. Oryginalne burrito pochodzące z północnego Meksyku (stan Chihuahua) jest bardzo minimalistyczne - składa się wyłącznie z
  • Odpowiedz