Wpis z mikrobloga

"Czekolada gorzka 100%" to bardzo czesto jest właśne miazga kakaowa. Swoją drogą zgodnie z prawem nie można jej nazwać czekoladą bo nie spełni unijnej definicji czekolady gdzie są... cukry.

Na dłużej Ci starczy opakowanie kakao w proszku, smaczniejsza będzie miazga w której jest dużo tłuszczu kakaowego. Większość tzw. "kakao ceremonialnego" to jest właśnie miazga kakaowa bez żadnych dodatków.
  • Odpowiedz