[Dawtona]

Kupiłam 37L garncuch żeby gotować w nim rosół.

W komentarzu zdjęcie gara xD

#gotujzwykopem #gzw #jedzenie

[Dawtona]

I u------j kuchenki ♥️

[notakjakbytotalnie_]

@Dawtona: ale bydlę

[gumbrew]

@Dawtona: będziesz keczup robić?

[zenon_z_chorzowa1]

@Dawtona: Ty ale to nie jest rosół?!?!!?

[kierowca-smieciarki]

@Dawtona: ile soli dajesz do takiego rosołu?

[Moonman]

@MisterMinister: otototo

[Dawtona]

@zenon_z_chorzowa1: jest, tylko po 36h gotowania. Tak przed

[zenon_z_chorzowa1]

@Dawtona: a gdzie opalona cebula?

[cyconiusz]

@Dawtona: tylko się nie przewróć ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Dawtona]

@kierowca-smieciarki: 2-3 czubate łyżki i to na koniec. Robię taki wielki garncuch, redukuje bardzo mocno, a potem do pojemniczków i mrożę. Średnio co 4-5 dni gotuję zupę, więc szybko idzie. Finalnie wyszło mi 14 pojemniczków 600ml

[Casuel]

@Dawtona: Szacun

[ApuNahasapeemapetilon]

@Dawtona: Piękny jest! 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ

[Dawtona]

@zenon_z_chorzowa1: nie dodaje, bo po tak długim gotowaniu mega gorycz czuć, ale za to jest pieczone mięso i świeże pół na pół.

[zenon_z_chorzowa1]

@Dawtona: ciekawa koncepcja. Ja robię inaczej i zastanawiam się że ty co mówią że pyszny to mnie okłamują :)

[Kokokolinoo]

@Dawtona: 36 godzin - :O

Co robisz z goryczą - niwelujesz jakoś?
Słyszałem, że żelatyna, która się wygotowuje daje ten fajny, kleisty rosół, ale jak się za długo gotuje, to ona się dalej rozkłada na aminokwasy czy peptydy i to one właśnie dają tę gorycz. To już taki 'przegotowany' kolagen. Dodatkowo - warzywa typu pietruszka czy seler też się "przepalają" smakowo. 4-6 godzin to optimum, góra 8-12 (ale na bardzo

[Dawtona]

@Kokokolinoo: właśnie od kiedy nie dodaje opalanej cebuli to nie ma tej gorczyczki, ale też dodaje cebulę bez dupek bo przy długim gotowaniu dają gorycz.

Nie dodałam też , że to 36h z przerwami.
W tym garnku póki to się zagotuje to 3h mija, potem daje na mikro ogień, a po 18-20h odcedzam, chłodzę i jeszcze gotuję zeby sie zredukowalo o połowę (już bez mięsa i warzyw). Znowu chłodzę, a

[Dawtona]

@zenon_z_chorzowa1: taki normalny rosół to ok. U mnie tak naprawdę trwa to gotowanie 3 dni, żeby powstał 'koncentrat' rosołowy. 36h to mniej więcej łączny czas. Wyżej komentarz

[Dawtona]

@zenon_z_chorzowa1: oczywiście, że jest pyszny.
Jak bym chciała zrobić normalny rosół, nie taki koncentrat to bym dawała bo gotuję się o wiele krócej. Zależy mi żeby było jak najwięcej smaku w mniejszej ilości temu przy tak długim gotowaniu opalana się nie sprawdza

[w_trzy_parseki_na_kaladan]

@Dawtona: w takim pięknym garnuchu to bym sobie nagotował curry z batatów na cały tydzień (ꖘ‸ꖘ)