[Chrystus]

Zrobiłem ramen z udonem. Smakowało, nawet bardzo. Ale czy to nadal ramen?
#ramen #kuchniaazjatycka

[Ciero]

@Chrystus: nie. Pozdrawiam

[lycaon_pictus]

@Chrystus: @Ciero Tak?

Udon jest zarówno nazwą makaronu jak i dania. Teoretycznie samo użycie ciasta danego typu idzie w parze z odpowiednio dobranymi składnikami, ale bywa, że Japończycy sami to mieszają, choć częściej to dotyczy soby. Jeśli się mylę to wskażcie dlaczego.

[Ciero]

@lycaon_pictus: Gemini mi to opisał.

Krótka odpowiedź: Nie
W japońskiej tradycji kulinarnej to właśnie rodzaj makaronu definiuje danie, a nie sam bulion czy użyte dodatki. Choć zupa może smakować bardzo podobnie i być równie pyszna, zamiana makaronu zmienia kulinarną klasyfikację całej potrawy.

Dlaczego

[lycaon_pictus]

@Ciero: A co opisał jako źródło tej informacji?