[Smarek37]

#maslo #margaryna #kiciochpyta #jedzenie
Mirasy czy jest na rynku jakaś naprawdę dobra margaryna, która by była smakowo bardzo podobna do masła? Jest na rynku tego tyle, że nie wiadomo która może być dobra, a która syfiasta. Z masłem jest dużo łatwiej, bo każde smakuje podobnie.

[krystekw2]

@Smarek37: finuu jest dobre jak dla mnie

[niegwynebleid]

@Smarek37: a po co ci margaryna? chcesz kogoś zatruć?

[Smarek37]

@niegwynebleid: dlaczego zatruć. Przecież to podobno zdrowsze od masła.

[Smarek37]

@krystekw2: o dzięki, to sorawdzę ją wtedy. Pamiętam, że kiedyś takim przełomem smakowym był masmix, ale już chyba go nie ma.

[niegwynebleid]

@Smarek37: nie jest zdrowsza od masła poza specjalnymi przypadkami wysokiego cholesterolu
a tak to jest dużo gorsza przez utwardzane tłuszcze roślinne

[Smarek37]

@niegwynebleid: dziwne, bo właśnie ostatnio słuchałem w radio gdańsk wypowiedź jakiegoś doktorka i twierdził, że to w maśle jest najwięcej tych utwardxonych tłuszczy trans

[niegwynebleid]

@Smarek37: xD

[Smarek37]

@niegwynebleid: czyli doktorek kłamał?

[Smarek37]

@niegwynebleid: wpisałem teraz w google i Ai twierdzi tak samo. Wiem, że ai to durny bot, ale to raczej nie jest trudne nawet dla niego.

[niegwynebleid]

@Smarek37: tłuszcz z masła nie trzeba utwardzać chemicznie - weź śmietankę 30%, ubijaj przez kwadrans - tadaaa, masz masło.
Z olejem słonecznikowym tego nie zrobisz. Trzeba go uwodornić i powstają wtedy tłuszcze trans. A jak każdy prawak wie - trans to jest zło.

[Miii_Kiii]

Przecież to podobno zdrowsze od masła

@Smarek37: Margaryna to są tłuszcze uwodorowane. Z liceum z chemii pamiętasz, że uwodorowanie likwiduje wiązania podwójne w łańcuchach poprzez redukcje atomami wodoru, co czyni je mniej elastycznymi. Czyli płynne oleje rośline w butelkach jakie znasz ze sklepów redukujemy i zamieniamy w oleje stałe. Reakcja ta tworzy dużo izomerów trans, które są szkodliwe. Literalnie nawet smalec jest mniej szkodliwy.

https://en.wikipedia.org/wiki/Fat_hydrogenation

[Smarek37]

@niegwynebleid: tak wiem, że jak sobie samemu zrobisz masło to jest spoko. Robiłem kiedyś na próbę. Tylko pytanie czy na masowej produkcji wygląda to tak samo, czy jednak coś dodają, bo np zrobienie kostki masła wyszło mnie o wiele drożej niż taka kostka kupiona w sklepie.

[niegwynebleid]

@Smarek37: no to jest dość oczywiste - producent masła ma mleko w cenach hurtowych. robi je tak samo, tylko celuje tak, by było tłuszczu 82% (ustawowo wymagane dla masła)

[GandalfThePro]

@Smarek37 masło jest lepsze. Również oliwa i smalec jako tłuszcze. Ogólnie unikaj olejów i margaryn w diecie gdzie tylko możesz.

Jak ktoś tu wspomniał w margarynie więcej jest tłuszczy trans, które odpowiadają za choroby serca, raka czy cukrzycę.

No i z ilością tłuszczów to ogólnie nie ma co przesadzać :)

[niegwynebleid]

@Smarek37: ja kupuję lurpaka mix solonego - mieszanina 64% masła z tłuszczami roślinnymi - dużo mniej niż margaryna, a przynajmniej można rozsmarować.

[BrightBeamBuddha]

@Smarek37: obecna margaryna nie jest tak bogata w tłuszcze trans, jak kiedyś.

[pietryna123]

@Smarek37: Masło nie musi stać w lodówce. Jak masz małe zużycie to kup sobie maselniczkę z pokrywką i wkładaj tam po 1/4 kostki (czy ile tam zużyjesz w ciągu kilku dni.
Nic mu się nie stanie. Od zawsze tak robię i nigdy nie było problemu z masłem. Tylko pod koniec lat 90 pamiętam, że potrafiło mi jełczeć w kanapce zrobionej rano do szkoły ale coś czuję, że wtedy to nie

[costamtenteges]

@Smarek37: Obecne masło roślinne (miękka margaryna) to nie to co dawniej. Nie ma już wielu tłuszczów trans (są limity przewidziane normami), jest wzbogacana w witaminy etc. Więc to "smalec lepszy niż margaryna" to mit z czasów gdy maryśki do smarowania się pojawiały.

Co nie zmienia faktu, że najlepiej jest po prostu lekko polewać chleb dowolnym nierafinowanym olejem. Olejem z oliwek (oliwą), rzepakowym, lnianym - smaków masz sporo. Potem masło/miękka margaryna/masmix