[Oldjero]

Takie pitcki boże dzisiaj popełniłem, nduja i Napoli.
Piec Diavola pro V3. Hydracja 80 proc
#bojowkapiekarska #gotujzwykopem #zrobtosam #pizza

[revoolution]

@Oldjero: słabiutko

[murdoc]

@Oldjero: popełnia się błędy

[Oldjero]

@revoolution: dzięki, dzisiaj nie miałem bazylii i byle jak poukładane xd

[Czarnyczlowiek]

@Oldjero nie wierzę że w domu taką można zrobić, zazdro

[kleeb]

@Oldjero: bardzo ładne placki. Mogę zapytać jaka była temperatura wypieku.

80 procent hydracji to sporo. Ja najwięcej to do 67 procent dojechałem. Ciasto po wypieku pewnie bardzo delikatne.

[Hadolf_Itler]

@Oldjero panie opie a powiedz mi pan czy w guwnopiekarniku max 250 stopni jestem w stanie tak ładnie brzegi przypiec? Kilka placków w życiu robiłem i właśnie z tym największy problem zawsze

[Smarek37]

@Hadolf_Itler: kup sobie do tego piekarnika kamień, to wychodzi całkiem przyzwoita wtedy.

[WscieklyIRozjuszonyManlet]

@Oldjero:
czas otworzyć piccerię i sprzedawać 80 pln za sztukę ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Lketoglutaran]

@Hadolf_Itler: nie ma opcji

[Merkowsky]

@Oldjero: biga była grana zapewne

[gardziok]

Hydracja 80 proc

@Oldjero: a robiłeś testy jak się picka zmienia w zależności od hydracji?

[twardy-zawodnik]

@Oldjero: cumplu dasz przepis na ciasto?

[Hadolf_Itler]

@Smarek37 kamień mam, daje rade ale to nadal nie przypiecze tak ładnie od góry (╯︵╰,)

[Kleist_]

@Oldjero: Nice! Z jakiej mąki robiłeś? Ile drożdzy i jak długo ciasto leżało?

[Smarek37]

@Hadolf_Itler: no tak jak u Opa to na pewno nie. Myślałem że typowo na blaszce robisz, bo wtedy jest lipa. Jak masz kamień to już więcej w piekarniku nic nie osiągniesz niestety.

[fornson23]

@Oldjero popełniłeś za pewne pyszność. American style > Italian style. Fakt, nie opinia.

[Chekatomba]

@Oldjero no, nie wygląda to najlepiej.

[Czysto]

@Hadolf_Itler: Wejdz sobie na fejsie na grupę klub milośnikow pizzy, wyszukaj po słowie piekarnik i popatrz, niektórzy robią świetne pizze w piekarniku. Tam robią jeszcze jakieś myki żeby się grzałka nie wyłączała i dają szamot pod samą grzałkę, ale to musisz popatrzeć (jak spalisz chatę to nie na mnie).

[Chekatomba]

@Hadolf_Itler Kamień do pizzy i lekko uchylony piekarnik, tak “na monetę”.

[Oldjero]

@kleeb: ~480 stopni, 80-90s wypiek