[kureci_paratko]

Pierwszy raz od wielu lat robiłem. Pierogi. Sam. Niestety skończyło jak można się spodziewać... Kilka dni temu próbowałem znowu. Było dużo lepiej, ale jednak 1/3 się rozlepia przy gotowaniu. Co może być problemem?

#jedzenie #gotujzwykopem

[Energiizer]

@kureci_paratko próbowałeś innego przepisu na ciasto do pierogów?

Możliwe też że, farsz jest zbyt rzadki i wodnisty

[kureci_paratko]

@Energiizer przepis ten sam od lat. Woda olej mąka (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)* ciasto super, ale właśnie coś muszę robić źle z lepieniem... Ostatnie co mi przychodzi na myśl to garnek. Robiłem zawsze w małym, z tego co pamiętam był to wielki gar gdzie się dawało pierogi. Tylko dla 20 sztuk nie ma to sensu, jednak jak 40-70% ma się rozpaść to jednak warto spróbować. Spróbować

[Energiizer]

@kureci_paratko jeszcze co przychodzi do głowy to źle dobrana temperatura gotowania

[Limonene]

@kureci_paratko: a jak zlepiasz, masz jakieś zdjęcie?
I przede wszystkim - czy woda przy gotowaniu wrze? Bo to też moze być winowajcą

[maegalcarwen]

@kureci_paratko: farsz może wchodzić między zlepienie, wtedy się rozklejają, albo ciasto wysycha zanim zlepisz

[Ice_Glaze]

@kureci_paratko: po co olej?
3 składniki. Mąka, sól, gorąca woda.
Do lepienia pierogów kup sobie taki "dings"

[not_me]

@kureci_paratko: Za dużo farszu albo weź je gotuj na parze zamiast w garnku z gorącą wodą i wtedy się nie rozwalają

[kureci_paratko]

@maegalcarwen

@kureci_paratko: farsz może wchodzić między zlepienie, wtedy się rozklejają, albo ciasto wysycha zanim zlepisz

To podejrzewałem. Jako drugie za mocno gotująca się woda.

[kureci_paratko]

@not_me

@kureci_paratko: Za dużo farszu albo weź je gotuj na parze zamiast w garnku z gorącą wodą i wtedy się nie rozwalają

Tego nie znałem. Nie jadłem tak zrobionych.

[kureci_paratko]

@Ice_Glaze prawda. Zapomniałem o soli. U mnie dawało się odrobinę oleju i tak robię. Było smaczne więc powtarzam głupio to samo. Próbowałem też z mlekiem jak niektórzy robią, ale to mi w ogóle nie podeszło. Zawsze robiłem pierogi z kimś kto to robi od lat, robiąc samemu coś tak prostego... No niestety nie zawsze jest to tak proste jak się wydaje.

[maegalcarwen]

@kureci_paratko: ważne że się starasz i masz chęci. Na pewno za kolejnym razem będą coraz lepiej wychodzić

[kureci_paratko]

@maegalcarwen gotuje już długie lata, ale pierogi, uszka czy gołąbki to coś czego nigdy samemu od początku nie robiłem ;)

[Maldonado]

@Ice_Glaze: jak chcesz rozwalony gluten to owszem, gorąca.