[j.....a]

Zrobiłam chuopską pizzę. Wołam @bluber bo mi coś tam radził ale chciałam dziś zrobić. Składniki w kom. 5 g drożdży swiezych na 500g mąki. Wyszły lepsze niż poprzednie, ale następnym razem zrobię taka co w lodówce będzie dojrzewać i wtedy finalnie zdecyduje czy warto czekać. Choć ta i tak dużo lepsza niż ta z 25g drożdży na 250 g mąki xD nie śmierdzi nic a nic. Duży plus że super wyszły mi boki, i jak przerwałam ciasto to było tam mega siatek glutenowych! ( ͡º ͜ʖ͡º) #pizza #gotujzwykopem

[j.....a]

@julia-kuterska

[Kominiara21]

@julia-kuterska: 25g drozdzy na 250 maki XDD

[j.....a]

@Kominiara21: no robiłam taki XD Smierdzi drozdzami i chleb straszny. Tutaj tez chleb ale troche lepiej i nie czuc drożdzy nic

[j.....a]

@Kominiara21: to robiłam z kwestii smaku xd

[dr_papieros]

@julia-kuterska: no wygląda elegansio aż bym ukradł kawałeczek, ale faktycznie jak będą chęci to spróbuj takiej napoletany na malutkiej ilosci drożdży, gdzie ciasto dojrzewa w lodówce. Ja odkąd takie zacząłem robić to nie chce już żadnej innej, a na bank nie chcę tych zapiekanek na właśnie 25g drożdży na 250g mąki xDD

[Kominiara21]

@julia-kuterska: takimi przepisami to nie ma co sie sugerowac raczej, tez nie wiem jaki typ pizzy chcesz uzyskac, bo widzialem jakis filmik gdzie typ byl we wloszech na kursie gdzie robili neapolitane i z tego co pamietam to szla tam tylko mąka, woda i szczypta doslownie drozdzy

[dr_papieros]

@Kominiara21: no przy tych nwszystkich neapolitanach to oni te drożdże na wadze jubilerskiej ważą xD

[j.....a]

@Kominiara21: robiłam napolecostam dawno temu ale ciasto było dziwne i nie dało sie rozciagnac wiec rozwałkowałam. Nie wyszło super git. Ale spróbuje jak zjem to
@dr_papieros no spróbuje. Ale problem mam z pracą z tym ciastem. mega mi sie kleiło i potem jakies takie dziwne i wracało do poprzedniej formy przy rozciaganiu. A tu naprawde spoko siatka glutenowa i wg mnie 1g drozdzy na 100g maki to jest git.

[sdik]

@julia-kuterska
Przepis wygląda ok, ale dalej trochę za dużo drożdży, polecam przepis https://roadtripbus.pl/ciasto-na-pizze-wloska/ od mireczka @MG78

Wyrastanie w lodówce robi robotę, polecam ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Kominiara21]

@Bestia_z_Jellystone lezala w lodowce z 2h, za malo elastyczne bylo

[A.....r]

@julia-kuterska: Ładna, ale można było na grubym i parówkę w brzegu zapiec :3

[zasadzka01]

@julia-kuterska czekanie nie jest złe, bo w tym czasie się odpoczywa. Kwesta żeby zaplanować wcześniej. Zostaw w lodówce na 24h to ci się będzie prawdopodobnie lepiej rozciągać na blaszce. Ciasto do piekarnika powinno mieć ciut więcej wody, ale tyle żebyś dała radę na nim pracować. Ile u ciebie było wody?

[walokid]

@julia-kuterska: wygląda apetycznie ale następnym razem daj mniej drożdży

[Torgerd]

@julia-kuterska: @zasadzka01 to jest jedyny prawilny przepis na ciasto do pizzy. Zawsze wychodzi doskonałe. https://www.frenchguycooking.com/pizzadough

[j.....a]

@zasadzka01: jak na screeenie w 1 kom @walokid będe próbowała xd @Torgerd zrobie cos bardziej ambitnego w sobote

[zasadzka01]

@Torgerd ja na blaszkę to bym zrobił, albo z kalkulatora KMP, 2 h TO 24 h TK i 2 h TO. Hydratację chociaż 67%. Mąka caputo pizzeria.
Albo taka. Fajnie wygląda. https://www.facebook.com/share/v/1BR3fSm5QT/ @julia-kuterska

[eric2kretek]

25g drozdzy na 250 maki XDD

@Kominiara21: chlop chyba chcial stworzyc cywilizacje XD