Czy do produkcji kiełbasy można użyć majeranku świeżego zamiast suszon... (@asdfghjkl)

@EnderWiggin: też tak myślę ale wolę zapytać kogoś kto to praktykował. Chciałbym też wiedzieć wagowo jak stosować świeży majeranek jako ekwiwalent suszonego

EnderWiggin

11.01.2025, 07:51:40 via Android

0

@asdfghjkl A to już nie do mnie.

hoodoovoodoo

11.01.2025, 09:32:54 via Wykop

1

@asdfghjkl: Świeży będzie intensywniejszy niż suszony. Ja bym po prostu drobno posiekał i wrzucił do piekarnika na godzinę-dwie w niskiej temp (~50-60C?)

Pociesz

11.01.2025, 10:45:26 via Wykop

1

@asdfghjkl: lepiej nie. dodatkowa woda i wilgoć może sprawić, że kiełbe szlak trafi i szybciej się zepsuje ;/

asdfghjkl

11.01.2025, 15:08:14 via Wykop

0

dodatkowa woda i wilgoć może sprawić, że kiełbe szlak trafi i szybciej się zepsuje

@Pociesz: przeciez do wyrabiania kiełbasy dodaje sie wodę...ile może zawierac wody troche majeranku? ( ͡° ͜ʖ ͡°)

pociag16

11.01.2025, 18:14:55 via Wykop

0

@asdfghjkl: jak będzie suszony to dłużej kielba można postać. Świeży majeranek po czasie może zacząć się psuć. Przy dużej ilości dałbym suszony, a przy małej świeży. Kiełbasa na soli czy peklo?