[k.....r]

Boczek zapeklowany na sucho jakieś 10-14 dni poleży w 5 st. C.

Planowane wędzenie na zimno, zobaczymy może 3 dni.

#wedzenie #gotujzwykopem #wedlinydomowe

[BartoszBrz]

@kiszony_Pomidor: Usuń to bo zaraz się zaczną wykłady o plastiku w zarciu i ze c-----e itp i zaraz ci się odechce i wyjebiesz to do smieci. Bo ci napiszą ze nawet pies z kulawa nogą tego nie ruszy

[P.....d]

@kiszony_Pomidor: pies z kulawą nogą tego nie ruszy! Takie dobre mienso platikiem owinąć, o panie slyszales kiedys o mikroplastiku!

Gj

[Krupier]

@kiszony_Pomidor: dać numer paczkomatu czy wolisz kurierem?

( ͡° ͜ʖ ͡°)

Ech, może odkurzę moją wędzarnie balkonową. W sumie chłodek już, jakoś przyjemniej się wędzi w taką pogodę niż latem chyba.

[k.....r]

@Krupier: Jak się uda to odezwę się na priv.

[moll]

@kiszony_Pomidor: kurła, muszę ogarnąć ładny kawałek i w końcu wypróbować pakowarkę xD

Z wolnowaru zrobię!

[Krupier]

Jak się uda to odezwę się na priv.

@kiszony_Pomidor: (｡◕‿‿◕｡)

[k.....r]

@moll: W sumie wygodniejsze od szynkowaru może być. Sprawdzić jaka temperatura jest w funkcji wolnowara i dopasować czas z sous vide.

[moll]

@kiszony_Pomidor: ale ja już robiłam tak boczek i karkówkę. Super to wychodzi. Tylko bez folii. Nie wiem czy te moje worki się nadają...

[k.....r]

@moll: Przeważnie jak można używać do gotowania to są oznaczone. Szczególnie, że jedne są do 75 st C a są też co nawet 95 st. C.

[moll]

@kiszony_Pomidor: poszukam, dzięki

[mac666]

@kiszony_Pomidor: czemu aż 3 dni planujesz? Z ciekawości pytam, bo sam wędzilem na zimno kilka godzin, czy tam naście godzin jednego dnia

[mac666]

@kiszony_Pomidor: ach kusisz żeby się zabrać za jakieś wedzenie, a jeszcze kapusta czeka i buraki na zakwas... pomysłów sporo, ale chęci brak.

[k.....r]

@mac666:

czemu aż 3 dni planujesz?

Rożne sposoby widziałem na raz 18-20 h a też właśnie z odstępem czasu. Na yt nie znalazłem jakiś konkretnych informacji, forum wędliny domowe to chyba kilka godzin mi zejdzie by znaleźć info w czym różnica. Niektórzy nawet tak wędzą.
" Wędzenie na zimno około 15-20