[k.....r]

Tak wygląda kiełbasa wędzona 25.09

#gotujzwykopem #wedzenie #wedlinydomowe

[asdfghjkl]

@kiszony_Pomidor: legancka

[k.....r]

@asdfghjkl A dziękuję, wysłałbym Ci ale te ceny przesyłek na Krecika powalają z nóg. XD

[asdfghjkl]

@kiszony_Pomidor: no niestety

[asdfghjkl]

@kiszony_Pomidor: hop ma już nawet zrębki przygotowane, jelita. Ino poczekać jeszcze bo za gorąco póki co

[k.....r]

@asdfghjkl Można spróbować zrobić coś w stylu amerykańskiego bbq. Jakieś żeberka czy mostek? Jak dobrze pamiętam to celują tam w 120 st. C.

[asdfghjkl]

@kiszony_Pomidor: no to juz predzej. nie głupi pomysł w sumie :D

[Sarza01]

@kiszony_Pomidor
Wędze żeberka, słoninę i boczek bo łatwiej - wystarczy zapeklowac.

Jakie proporcje mięsa sie daje do kielbasy? To wieprzowa? Ile razy mielisz mieso i jakie?

[k.....r]

@Sarza01 Kabanosy na początek są trudne przez jelita baranie. Trochę ułatwili z jelitami na pasku ale dalej lubią pękać. Jelita wieprzowe jak tylko nie są kiepskiej jakości to bez większych problemów się robi. Natomiast wołowe na grubsze kiełbasy to zero problemu i takie bym na pierwszy raz proponował.

[mac666]

@kiszony_Pomidor: smacznie wygląda. Dawałeś wołowina? Czy kolor od podsuszania taki gleboki? Jakie przyprawy?

[k.....r]

@mac666 Jak robie kiełbasy w dużej pionowej nadziewarce to zawsze mi zostaje ok 350g masy. Niby są tam jakieś kombinacje woreczkami ale to zawsze i tak zostaje, więc po prostu mrożę. Jak uzbiera mi się większa ilość to mieszam i wychodzi oto taka kiełbasa. Tu jest wołowina, konina, sarna, jeleń oraz dzik. :D Zwykła świnka też jest oczywiście.

[siepan]

Tak wygląda kiełbasa wędzona

@kiszony_Pomidor: a możesz ją zjeść w piątek?

[RafalLygrys]

@Sarza01: dzięki wykopowi słowo "peklowanie" nigdy już nie będzie dla mnie normalne xD

[k.....r]

@RafalLygrys „@Sarza01: dzięki wykopowi słowo "peklowanie" nigdy już nie będzie dla mnie normalne xD”

Na sucho czy na mokro wariacie? XD

[mietek79]

@kiszony_Pomidor:

[kiedro]

@kiszony_Pomidor: wygląda doskonale

[zobajakafranca]

@kiszony_Pomidor: tylko 25.09zł za kilogram takiej kiełbasy? taniej jak w dyskoncie Pjoter!

[wypokowytrol]

@kiszony_Pomidor właśnie się rozglądam za nadziewarką do kiełbasy ( ͡º ͜ʖ͡º) wędziłem dopiero 3 razy i bardzo mi się to spodobało ( ͡º ͜ʖ͡º)

[k.....r]

@wypokowytrol: Olchą wędzisz bo tak kolor by wskazywał? Z nadziewarką to nie jest tak łatwo wybrać. Ja tylko napiszę, że mam dwie. ( ͡º ͜ʖ͡º)

[wypokowytrol]

@kiszony_Pomidor z drewnem mam p--------e troszkę xD mieszkam w Irlandii. Tu sami nie wiedzą co sprzedają. Tu akurat kupiłem turbo eko suche drewno dąb. Drogo wychodzi. Do tego użyłem peletu do spożywki. Mix smaków z czereśnią. W Polsce już mam spakowane zrąbki wędzarnicze różnych drzew. Tak sobie rozkminilem,że nagrzeje dębem i będę podsypywać zrąbkami.

[k.....r]

@wypokowytrol: Jak chcesz podsypywać to grubsze zrębki kl. 10.