[mac666]

Taka #wedlinydomowe z szynkowara - schab w ziołach.

Jakby kogoś interesowało było peklowanie na sucho w worku próżniowym 7 dni. Przyprawy 20 g/kg mieszanki soli, pieprz, tymianek, cząber i czosnek.

#gotujzwykopem

[johny-kowalski]

@mac666 pięknie

[ataeB]

@mac666 i gdzie trzymałeś? W lodówce normalnie?

[JonaszSynGrazyny]

@mac666: wygląda klasa. W życiu bym nie powiedział, że to schab

[mac666]

@ataeB: tak, w lodówce. Potem parzenie szynkowara 2 h w 80 stopniach, chłodzenie w wodzie i znowu do lodowki na kilkanaście godzin.

[mac666]

@JonaszSynGrazyny: inne ujecie po przekrojeniu.

[beer_man]

peklowanie na sucho w worku próżniowym 7 dni

@mac666: Na mirko to zdanie brzmi dziwnie...

[ataeB]

@mac666 wygląda pysznie

[JonaszSynGrazyny]

@mac666: nie no jak mówię siła jest :)

[k.....r]

@mac666: Bardzo ładnie wygląda. Tylko to schab z fragmentem karkówki czy biodrówki?

[maczkupaczke]

@mac666: super, weź napisz coś więcej na ten temat, chętnie się dowiemy :)

[Bestia_z_Jellystone]

@mac666: jaki stosunek peklosoli do soli zwykłej?

[Ziojo]

@mac666: a ta galaretka na końcówce to z czego powstała?

[mac666]

Bardzo ładnie wygląda. Tylko to schab z fragmentem karkówki czy biodrówki?

@kiszony_Pomidor: szczerze nie mam pojęcia, był ładny kawałek w mięsnym to wziąłem

jaki stosunek peklosoli do soli