[UlanaGraszka]

Pytanie do Mirków i Mirabelek kulinarnych: jak przyrządzić cielęce ossobuco? Pierwszy raz mam z tym do czynienia. Mam w planach wcześniej ugotować wywar na kawałku giczy cielęcej i kości wołowej. Ossobuco wpierw podsmażyć w naczyniu żaroodpornym, a potem zalać je wywarem i gotować/dusić przez pewien czas z dodatkiem warzyw. Danie ma być dla 2,5 latka. Z bulionu planuję zrobić zupkę np. ogórkową, a mięsko obrać i podać osobno. Ma to sens? #gotujzwykopem #kulinaria #gzw #bekazgrubasow #pdk #dzieci

[pasta_alla_carbonara]

@UlanaGraszka: ja nauczylem sie z tego przepisu: https://www.greatitalianchefs.com/recipes/ossobuco-alla-milanese-recipe/ (nejlepiej eksportuj sobie do PDF, maja taka opcje na tym portalu: print recipe) i bardzo polecam, bulletproof i ogolnie bardzo duzo smaku, najczesniej pozostaly sos mroze

[UlanaGraszka]

@pasta_alla_carbonara: dzięki, a jakiego oleju używasz?

[pasta_alla_carbonara]

@UlanaGraszka: oliwy z oliwek albo masla klarowanego