[Roofy]

#bimber #wino #winodomowejroboty #fermentacja #kichiochpyta

Cześć eksperci od domowej fermentacji. Robię wino z ciemnych winogron w dwóch bańkach 5L.
W obu są identyczne proporcje owoców, wody, cukru i drożdży.
Pytanie do eksperta, czy tak to ma wyglądać? W jednej bańce wszystko jest ok (owoce są mniej więcej do 3/4 bańki) ale w drugiej sok podchodzi już pod korek. Obie rurki fermentacyjne pykają prawie identycznie.

W komentarzu druga bańka

[Roofy]

@Roofy:

[Roofy]

@Roofy: owoce podciągnęło pod korek przez noc - w momencie korkowania poziomy w obu bańkach były identyczne (poniżej 3/4 bańki).

Czy mi ta jedna bańka nie wystrzeli? ( ಠ_ಠ)

[Dzyndzyb]

@Roofy jest szansą, że zrobi wieloryba, bo zatka rurkę i wystrzeli. Nie pytaj, skąd wiem ( ͡° ͜ʖ ͡°)
ja robiłem tak, że rozgniecione owoce trzymałem dwa tygodnie we wiadrze do wstępnej fermentacji (w pokrywce otwór na rurkę), potem zlewałem moszcz i prasowałem resztki z owoców i dopiero potem do balona.

[gawronfly]

@Dzyndzyb: @Roofy

Nie ryzykuj, wrzuć do wiadra na tydzień lub dwa, odciśnij zlej sok do butli. Będzie bezpiecznie i czysto

[Roofy]

@Dzyndzyb @gawronfly - odkorkowałem i trochę docisnąłem tą pulpę - poziom się obniżył ale po godzinie znowu podeszło pod korek. Ponowiłem proces 3 razy i wsadziłem butle do wanny. Po 2 godzinkach do nich wróciłem i rzeczywiście zrobił się wielorybek :/ nie za bardzo ma teraz opcję przelania do wiadra więc chyba tak zostawię (na noc w wannie) a w ciągu dnia co jakiś czas będę dopychał owoce na dół.

[Dzyndzyb]

@Roofy ok, trochę szkoda drogocennej cieczy :)
może jak stoi w tej wannie to załóż luźno korek z rurką, żeby nie wystrzelił, ja miałem kuchnię do malowania ( ͡° ͜ʖ ͡°)