Wpis z mikrobloga

Pieke #chleb z kucharski piotr i drugie podejscie i druga wtopa. Chleb jest mokry w srodku, bez kruchosci i nijaki w smaku..zastanawiam sie czy nie robie takiego bledu: nagrzewam piekarnik do 220c ale pozniej go otwieram zeby go spryskac woda - przez to temperatura sie obniza. W poniedzialek podejscie 3 i zastanawiam sie czy moge uzyc „starego” miesiecznego trzymanego w lodowce gdzie juz widac oddzielone warstwy.

#bojowkapiekarska
  • 4
@bylembordo: zamiast spryskiwać piekarnik, zanim zaczniesz nagrzewać piekarnik, wstaw na dno małą foremkę z wodą. A jak otwierasz, spryskujesz i zamykasz to potem nagrzej ponownie do zadanej temperatury