[rosso_corsa]

ktos zna moze przepis na sledzie z grzybami na slodko?
kupuje takie gotowe sledzie w jednym sklepiku ale gosc mowi ze nie wie jak sa zrobione a te sledzie sa tak cholernie dobre ze bym sam zrobil. sa sledzie jest smazona cebulka i sa grzyby, szukalem przepisow ale nigdzie na slodko nie znalazlem. jakis miód jest dodany moze czy co.. #gotujzwykopem

[M4rcinS]

@rosso_corsa: w necie są przepisy na śledzie na słodko. Może wystarczy tylko wymienić i dodać składniki, które cię interesują?

[arinkao]

@rosso_corsa: Czy sam śledź z tego dania ma typowo mocny, słony lub octowy smak matyjasa?

[Mirkosoft]

@rosso_corsa: Dobrze wysmaż cebulę (tak z 40 min na średnim / średnio małym gazie), zrobi się naprawdę słodka.

Gdyby wyszło za mało słodkie to pewnie wystarczy dosłodzić. Wątpię żeby używali miodu. Raczej po prostu cukier, opcjonalnie brązowy.

Btw, jadłem kiedyś bardzo podobne, ze sklepu rybnego pod halą Mirowską w Warszawie. Grzybki, cebulka, delikatnie korzenne i wyraźnie słodkie - jeżeli to te same to mogę potwierdzić że są rewelacyjne.

[rosso_corsa]

@arinkao: octowe, ostatnio robilem takie z zurawina i parzona wrzatkiem cebula ale to jakis bardziej skomplikowany przepis
@Mirkosoft: kupilem dobre sledzie sprobuje zesmazyc cebule zrobie taka kandyzowana i zobaczymy. z hali mirowskiej wszystko dobre ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[arinkao]

@rosso_corsa: Może z octem balsamicznym i brązowym cukrem spróbuj? Poza tym żeby śledzie przeszły smakiem musi minąć jakiś czas, kilka godzin w lodówce ale jak masz takiego matyjasa ze sklepu to on zwykle jest tak intensywnie solankowy że dominuje i niszczy smak. Żeby się tego pozbyć moczę je w mleku pare godzin. Wyciągam, suszę, są maślane, można robić wtedy sos.