[picasssss1]

Pierwszy raz zrobiłem swój chlep. Urus podczas pieczenia, skórka jest twarda ale nie spalona ciekawe jak w środku. Póki co odpoczywa.
Nie miałem foremki ani niczego innego żeby go uformować to wyszedł taki bohen XD

#gotujzwykopem #gotowanie

[agareas]

@picasssss1: Wygląda zajebiście, ale mi tam kajzerki z biedronki starczą.

[picasssss1]

@agareas: dzięki! Zobaczę za dwie godzinki jak odlezakuje czy coś z tego będzie. Od ponad roku nosiłem się z tym żeby chleb upiec xd

[Evzen_Huml]

@picasssss1: trochę był penkł ;)

[picasssss1]

@Evzen_Huml: tzn nie był jednorodny to taka warstwa na gorze się nałożyła xD

[bravenewworld63]

@picasssss1: musisz naciąć ciasto żeby tak nie pękło

[picasssss1]

@bravenewworld63: ja wiem ale to nie była taka jednorodna kula tylko taka fałda u góry się nałożyła

[bravenewworld63]

@picasssss1: no to fałdę na spód się chowa a na wierzchu ładna, napięta skórka :D to też pomaga utrzymać kulistość w miarę możliwości

[picasssss1]

@bravenewworld63: o to będę wiedział na przyszłość :D

[bravenewworld63]

@picasssss1: popatrz sobie na jutubie jak wygląda formowanie bochenka ( ͡° ͜ʖ ͡°) parę chlebów przeszedłem zanim doszedłem do wprawy, polecam się nie poddawać

[picasssss1]

@bravenewworld63: ale #!$%@?, nie no poddać się nie mam zamiaru :D to dopiero pierwsze podejście

[bravenewworld63]

@picasssss1: drożdże czy zakwas?

[picasssss1]

@bravenewworld63: póki co drożdże bo łatwiej, zakwas trzeba tez samemu zrobić

[bravenewworld63]

@picasssss1: Niby tak, ale na zakwasie nie jest jakoś trudniejszy, potrzeba tylko więcej czasu na fermentację. Zakwas też zrobisz sam bez problemu, ewentualnie w piekarniach można poprosić, takich które pieką na zapleczu rzecz jasna. Od takiego chleba już nie ma powrotu ( ͡° ͜ʖ ͡°) Jeśli chcesz to wrzucę przepis z którego korzystam.

[picasssss1]

@bravenewworld63: pewnie wrzucaj ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[bravenewworld63]

@picasssss1: ok, to jutro bo nie chce mi się wstawać do książki ( ͡° ͜ʖ ͡°) i tak zakwas będziesz hodował tydzień to mam czas ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[picasssss1]

@bravenewworld63: na zakwas tez podrzuć sposób ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[bravenewworld63]

@picasssss1: już nie pamiętam skąd brałem przepis bo to było dawno, ale wszystkie metody są podobne, podsylam taką https://youtu.be/25aSnkPWEjw
Ona tu narobiła duzo tego zakwasu, pamiętam że wywalalem część codziennie żeby po prostu było go mniej bo tak to będzie przyrastał w nieskończoność, ale to szczegół ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Ze sprawdzonych kanałów, drożdżowy i zakwasowy https://youtube.com/@JohnKirkwoodProFoodHomemade
https://youtube.com/@ilovecookingireland

[bravenewworld63]

@picasssss1: podrzucam przepis z książki "Chleb" autorstwa Hamelmana

[bravenewworld63]

@picasssss1: druga część

[bravenewworld63]

@picasssss1: naczynie żaroodporne albo żeliwny garnek rozgrzewam w piecu na maksa, wrzucam chleb i piekę 20 min pod przykryciem, następnie odkrywam, skręcam temperature na 220 stopni i dopiekam jeszcze 25-30 min