[FELIX90]

Podczas porządków w swoich papryczkach, stwierdzam, że mam ich chore ilości. Z kilogram superhotów w zamrażalniku. Pełne słoiki suszonych, sporo pojemniczków z utartych na proszek. Za chwile kolejne żniwa.
Nie jestem w stanie zeżreć ich w tej ilości, bo zwyczajnie połowa papryki w garze wystarcza, żeby przeciętny człowiek nie był w stanie zjeść obiadu.
Macie jakieś sposoby i pomysły co z nimi robić?
Jak robię sosy to to samo, żeby sos dało się jeść, wrzucam na przykład trzy czerwone Habanero na pol kilograma pulpy mango i można z przyjemnością jeść, mając ostre ale nie zabójcze sosiwo.

#chilihead #chili #ostrezarcie

[darek-jg]

@FELIX90: sprzedaj, pewnie nawet tutaj znajdziesz chętnych

[FELIX90]

@darek-jg: szkoda zachodu

[Niewiemja]

@FELIX90: Sadzic takie które da sie zjeść ( ͡° ͜ʖ ͡°) Superhoty to powinien być raczej dodatek do zjadliwych odmian, inaczej tego nie przejesz. Suszone blenduje, zajmują mniej miejsca niż w całości i wygodniej sie używa takiej sproszkowanej jako przyprawe

[FELIX90]

@Niewiemja: nie sadzę. Mam trzy sztuki od 4 lat. Dopóki żyją i wciąż sobie świetnie radzą na balkonie, to będę je trzymał.
Wyżej napisałem - proszku tez mam sporo, tylko w dalszym ciągu to są nieproporcjonalne ilości do zużycia. Podobno sosy kiszone mają mniej ostrości.

[Niewiemja]

@FELIX90: Z samych superhotow nadal będą mało zjadliwe. Tu nie ma innej opcji jak mieszać w sosach z pomidorami i innymi słodszymi albo całkiem słodkimi paprykami :D

[HansLanda88]

@FELIX90: kwasy i cukry nieco obniżają odczucie ostrości w ustach, ale raczej nie redukują zawartości kapsaicyny - superhoty wciąż będą superhotami. Warto kisić, bo nie tylko smak się zmienia, ale przede wszystkim jest to trwały i wygodny sposób przechowywania - z otwartym słoikiem nic się nie dzieje. A dla konserwacji walorów smakowych można pomyśleć jeszcze nad jakimś dodatkiem np. soku z jagody kamczackiej, co powinno zredukować utlenianie, dodać głębi i koloru.

[gobi12]

@FELIX90 Ja wrzucam pół kilo Reaperów na pół kilo wypełniacza smakowego i mi testerzy krzyczą, że coś za mało kopie :-D:-D:-D

[gobi12]

@FELIX90 A tak serio to trochę jak z robieniem nalewek. Często okazuje się, że robienie nalewek i ich późniejsze picie to są dwa zupełnie różne hobby.

[dzoli]

@FELIX90: a masz lemon drop?

[FELIX90]

@dzoli: @gobi12 z pewnością ma

[dzoli]

@FELIX90: wiem xD pytałam Ciebie

[FELIX90]

@dzoli: myślałem, że szukasz dostawcy xD
nie, nie mam. Tak jak pisałem, same super hoty.