[urwis69]

Witac!

Ciag dalszy nadrabiania potraw zwiazanych z miastami/państwami, w których odbywa(ł) sie RAWE CEEK. Wczoraj byl Bahrein, a dzis wjezdza Italia.
A z Italii, Cacio e pepe czyli krotko mowiac, makaron z pieprzem i serem pecorino przyozdobiony bazylią, a jakze! ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Do upichcenia tegoz przysmaku nie uzywa sie grama tłuszczu (procz sera ofc), a czas przygotowania jest smiesznie krotki!

Bardzo ciekawa propozycja jako odmiana od znanego tu i lubianego Aglio e olio. POLECAM!

Przepis zaczerpnięty stad:
https://italia-by-natalia.pl/cacio-e-pepe-przepis-makaron-z-serem-pieprzem/

#f1 #gotujzwykopem #kacikkulinarnytaguf1

[c.....i]

@urwis69: Cacio e pepe, to potrawa od której zacząłem swoją przygodę z prawdziwym gotowaniem. Po prostu uwielbiam ( ͡º ͜ʖ͡º)

[szumowina_wadowicka]

@urwis69: coś nie wyszło, miał być sos a jest ryż z sera

[pasta_alla_carbonara]

@urwis69: propsuje zawsze dobra paste, ale porcje jak dla konia ;)

[r.....t]

@urwis69: musisz poćwiczyć technikę, pewnie jadalny, ale to nie jest cacio e pepe, jeśli to pierwszy raz to można wybaczyć.

[urwis69]

@rtgdgdrttdgcxgstrgdxxgst: jak masz jakies porady, to dajesz ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[szumowina_wadowicka]

1) nie wiem czy użyłeś Pecorino czy czegoś innego. Z mojego doświadczenia Pecorino się dobrze rozpuszcza w wodzie a inne sery nie (zamieniają się w ciągnące się nitki)
2) kluczowe jest dodanie makaronu do sosu pieprzowego z pewną ilością wody z gotowania i dalsze redukowanie, ale nie do końca, tylko tak żeby na koniec makaron miał wokół siebie pewną małą ilość wody
3) jeżeli dodasz ser do bardzo gorącego makaronu albo wody

[r.....t]

@urwis69: przede wszystkim dobry makaron, który ładnie oddaje skrobię do wody i ma fakturę, która uniesie ten sos, druga sprawa, która osobiście wg mnie jest istotna to drobno starty ser, żeby każdy kawałek miał szansę się rozpuścić w tak krótkim czasie. Z powszechnych błędów to też gotowanie makaronu w zbyt dużej ilości wody (patrz wyżej: skrobia, która jest moim zdaniem kluczem do sukcesu). Jak te punkty będziesz miał załatwione to pozostaje

[c.....i]

@urwis69: Jeśli szukasz wskazówek, to trzymaj świetny materiał. Swoją drogą, polecam Alexa - jest niczym francuski Casey Neistat od gotowania :D

[c.....i]

@rtgdgdrttdgcxgstrgdxxgst: @szumowina_wadowicka: Up, dobrze Panowie mówią.

[szumowina_wadowicka]

Ja się też od niego uczyłem. Tak samo z chlebem.

[cinu4]

@urwis69: jezu ale to dobrze wygląda

[kijo23]

@urwis69: Prosze bardzo, nic więcej nie potrzeba, sam korzystam i wychodzi zawsze zajebiste. Bo o jakości składników pisac nie wypada nawet, to kuchnia włoska przecież

https://youtu.be/U4eaNqTbDDA

[B.....d]

@urwis69: Kobiecie w ciąży wino dajesz? #!$%@?łeś? ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[urwis69]

@szumowina_wadowicka: @rtgdgdrttdgcxgstrgdxxgst: @chianski: @kijo23:

O kurcze Panowie! Wielkie dzieki za lekture! (ʘ‿ʘ)

Wolam @przepiorka

[urwis69]

@Bonkojad: tak, a o co chodzi? ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[przepiorka]

@szumowina_wadowicka: @rtgdgdrttdgcxgstrgdxxgst: @chianski: @kijo23: dziekuje za wskazowki chlopaki! skladnki wszystkie dobre zabraklo narzedzi i skilla :)
Na pewno zerkne na ten przepis bo na pewno jeszcze wroce do tej potrawy. Polaczenie smakow genialne :)

[urwis69]

@szumowina_wadowicka: mozesz rozwinac z tym chlebem?

[kijo23]

@przepiorka: @urwis69: Polecam też pół na pół pecorino i parmezan, dla nas zazwyczaj pecorino jest zbyt słone :P A sposób z żelem jest genialny w swojej prostocie, można go tez wykorzystać w innych makaronach :)
Powodzonka i buon appet­ito!

[michu6b]

@rtgdgdrttdgcxgstrgdxxgst jaki makaron polecasz?

[urwis69]

@kijo23: dzięki! O co chodzi z tym chlebem? Ja sam pieke ale cos mam ostatnio problemy zeby mi wyroslo ciasto