[d.....n]

#gotujzwykopem #pizza nie ma to jak własną pitca (｡◕‿‿◕｡)

[Agent_Dijkstra]

@d3stabilizacjon: Kształt ma ładny ale strasznie blada. Wrzuć ją pod grill to zobaczysz różnicę. Ciekawe jak takie hydro dało się osiągnąć

[kleeb]

@d3stabilizacjon: wygląda ładnie. A smakuje pewnie jeszcze lepiej :)

Czy masz w piekarniku opcje turbo grill? To taka grzałka na górze piekarnika? Ja robię na tej funkcji. Kamień jak najbliżej tej grzałki, ale tak żeby pizza tam weszła. Dodatkowo ranty smaruje oliwą.
Poniżej moja produkcja.

[Joterini2]

@d3stabilizacjon: 3 razy próbowałem, za pierwszym razem wyszło coś pizzopodobnego, kolejne to jakiś koszmar. Ciasto nie chciało się rozciągać, ja rozciągam ono wraca po chwili do poprzedniego stanu. Za dużo mąki czy co robię źle ( ͡° ʖ̯ ͡°) starałem się robić z przepisu wykopowego kucharza

[TheArt]

@Joterini2: kup w lidlu

[d.....n]

@JebawczanRysionu: pozwól, że zostawientak jak mi się podoba :)

[d.....n]

@Agent_Dijkstra: lubię bladą

[d.....n]

@kleeb: nagrzewam góra i dół, potem stabilizację temp i wsadzam placek na 6minut. Robiłem wiele fikołków i w końcu doszedłem do tej złotej proporcji :)

[kleeb]

@Joterini2: pokaz ten przepis. Albo za dużo mąki, albo za krótkie czasy wyrastania ciasta.

[d.....n]

@capn: https://m.leroymerlin.pl/architektura-ogrodowa/tarasy-sciezki-podjazdy/kostki-brukowe-plyty-chodnikowe/plyta-granitowa-ciemnoszara-plomieniowana-30-x-30-x-2-cm,p472930,l303.html?gclid=EAIaIQobChMIiZzK4-Cz9QIVmUWRBR1KhgDEEAQYASABEgKS9_D_BwE&gclsrc=aw.ds

[d.....n]

@zasadzka01: tak, serio. Wprawa ;) bez żadnych misek itd. same ręce.

[d.....n]

@Fushnikov: dokładnie 250g każda :)

[d.....n]

@gorillaz: rośnie ok pół h. Nie, nie za dużo. W sam raz.

[d.....n]

@monj0: pół godziny, czasem godzinę. Zależy od temperatury w pomieszczeniu. Na oko

[kleeb]

@d3stabilizacjon: no to spoko. Najważniejsze że smakuje i że osiągnąłeś powtarzalność.
Mój piekarnik grzeje do 300 stopni. Pół roku temu przesiadłem się ze starego co miał 250. Widać różnicę w wypieku. Pizza wypieka się w 2-3 minuty. Trzeba pilnować, żeby nie spalić. Teraz chce zainwestować w jakiś dedykowany piec co ma 450-500 stopni i zacząć robić neapoletane.

[d.....n]

@Joterini2: muszą być idealne proporcje. Co do grama wręcz. 500 mąki i 325 wody. Ciasto stawia swój opór jeśli słabo wyrosło.

[d.....n]

Tutaj drożdże jakich używam

[d.....n]

@Pedzel_Washington: moje dzieci uwielbiają brzegi od pizzy. Gotuję głównie dla nich ;)

[Joterini2]

@kleeb: starałem się trzymać https://roadtripbus.pl/ciasto-na-pizze-wloska/

Tylko mam 2 lewe łapy do kuchni, chciałem to zmienić ale porażka. Myślę, że ta mąką którą podsypywałem na blat mogła zaburzyć proporcje.