[bor123]

Serki sobie uwędziłem (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
#wedzarnia #diy #chwalesie

[Woofinka]

@bor123: piekne serowe makramy 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ

[jadkielbasiany]

@Woofinka: Łapaczy snów :D

[dsctom]

@bor123: chodzi mi czasem po głowie zrobienie sera kompletnie samemu od zera w domowych warunkach. Jakies protipy? jaki zestaw, jakienarzędzia, gdzie co kupić, skąd info, itd.?

[bor123]

@dsctom: W domowych warunkach to musiałbyś mieć mleko prosto od krowy i dużo czasu i cierpliwości xD Te które zrobiłem to serki capreggio z biedry, kąpane około 20h w solance (80g soli kamiennej/ litr wody) i wędzone niecałe 5h w temperaturze ok 50-55st. Polecam

[Torgerd]

@dsctom: kup podpuszczkę, bakterie, siatkę i wystarczy na początek. Ja robię na mleku z lidla jak jest w promocji bo termin się kończy i wychodzi bardzo smaczny.

edit: http://pracowniaserow.pl/# tutaj są fajne przepisy

[dsctom]

@Torgerd: tylko gdzie kupić? co polecasz?

[Torgerd]

@dsctom: ja kupowałem na allegro. Jak nie masz wagi turbodokładnej to kup naturalną podpuszczkę a nie mikrobiologiczną bo ona ma absurdalną moc. Termometr też się przyda chociaż ja pierwsze 2 razy robiłem takim dla ludzi. Wybierz sobie z tej strony co podałem przepis interesujący i kup składniki.

[dsctom]

@Torgerd dzięki